Оцтова кислота
Другий за популярністю кислотою, використовуваної в промисловості і домашньому господарстві, є оцтова. Це одне з речовин, відомий людині ще з давнини, найімовірніше, було виявлено абсолютно випадково в скисшем вини.
Ця харчова кислота виходить в результаті реакції бродіння вина, соки, а також водних розчинах спиртів. У харчовій промисловості оцтова кислота має індекс Е 260 і використовується для приготування маринадів та консервації. Вона також ефективно показала себе як засоби проти накипу і вапняного нальоту.
Оцтова кислота буває різних концентрацій. Найбільш поширені види – 80 % есенція і 3-9 % столовий оцет.
Щавлева кислота
Невинна, якщо судити з назви, щавлева кислота насправді — токсична речовина, що використовується в металургії, хімічній та деревопереробної промисловості, побутової хімії та косметології.
У природному вигляді вона міститься в таких рослинах, як щавель, шпинат, карамбола і ревінь. Однак для промислових потреб її отримують шляхом окислення вуглеводів, гліколів і спиртів.
Застосування щавлевої кислоти досить широко. Вона може використовуватися для очищення різних металів від корозії, входить до складу порошків і миючих засобів, що застосовується при виготовленні пластмас та піротехніки. У косметології є складовою частиною відбілюючих сумішей, наприклад, для видалення веснянок.
Щавлева кислота — токсичну, пальне речовина. При роботі з нею необхідна гумова захист — чоботи, рукавички, окуляри, прогумовані фартухи і респіратори.