Як вибрати крупу?
Перед тим як додати в кошик даний продукт, необхідно переконатися в його якості. Почнемо з упаковки, яка повинна бути повністю цілою і не ушкодженою. Якщо є дефект, краще утриматися від покупки такої крупи.
Далі звертаємо увагу на строки виготовлення та зберігання. Уважно оглядаємо упаковку і читаємо назву. Найбільш прийнятні сорти цього продукту по ГОСТу – гречана ядриця першого і другого сортів, а також проділ.
Згідно ГОСТу, крупа повинна бути добре просушеної, мати характерний запах для гречки, без прояву затхлості або цвілі, з вираженим смаком без гіркоти і кислинки. У непропаренной гречки колір переважає від зеленуватого до жовтуватого відтінку. Пропарена або обсмажена крупа повинна бути коричневого кольору. Згідно з нещодавно вийшов із законом, за Гостом навіть у вищому сорті може перебувати домішка зерен пшениці. Це єдине відміну від часів радянського Госту, де допускалися зерна лише в третьосортному гречаній крупі.
Ядерця мають бути одного розміру та без сміття. Якщо є така можливість, краще всього понюхати крупу. Запах повинен бути приємним і не різким.