Рибні «Їжачки»
Для приготування котлет по даному рецепту необхідно підготувати такі продукти:
- філе риби – 500 гр;
- молоко – 200 мл;
- рослинна олія – 1/3 склянки;
- маргарин – 2 ст. ложки;
- рис – 1 / 3 склянки;
- борошно пшеничне – 2 ст. ложки;
- томатний соус – 300 гр;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- спеції.
Пропорції інгредієнтів вказані для приготування двох порцій. Якщо є бажання приготувати більшу кількість, слід збільшити число інгредієнтів.
Для приготування котлет «Їжачки» за рецептом необхідно пропустити через м’ясорубку рибне філе. Цибуля очистити від лушпиння, дрібно нарубати і обсмажити на маргарині. Він повинен стати прозорим.
Після перекладаємо його до фаршу і заливаємо молоком, додаємо спеції і рис. Крупу також можна попередньо відварити. З отриманої маси необхідно сформувати невеликі по діаметру кульки. Далі висипаємо борошно на обробну дошку і починаємо панірувати котлети. Злегка обсмажуємо до напівготовності. Перекладаємо в глибоку ємність і заливаємо томатним соусом. Ставимо на плиту і тушкуємо до повної готовності.