М’ясні котлети «Їжачки» в духовці
Для приготування страви потрібно підготувати наступні продукти:
- яловичина (філе) – 500 гр;
- рис – 200 гр;
- яловичий бульйон – 0,5 л;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква велика – 1 шт.;
- спеції.
В першу чергу очищаємо цибулю від лушпиння і моркву від шкірки. Овоч слід натерти на середній тертці. Нарізаємо філе на невеликі шматочки і пропускаємо через м’ясорубку. Всі інгредієнти, за винятком цибулі, змішати в одній ємності. Потім додати рис, посолити, а також при потребі поперчити. Перемішати. Додати дрібно нарізану цибулю. Готовий фарш розділити на невеликі шматочки і сформувати з них кульки.
Викласти в ємність, яку будемо розміщати в духову шафу. Залити котлети «Їжачки» киплячим бульйоном (попередньо додавши в нього сіль) так, щоб тільки злегка покрити вироби. Поставити в духовку і готувати близько години при температурі 190 градусів. Або ж тушкувати на повільному вогні до готовності. Котлети «Їжачки» необхідно подавати з невеликою кількістю бульйону.
