Гороховий кисіль: рецепт, секрет приготування

Кисіль з пікантною ноткою

Любителям погостріше підійде цей рецепт горохового киселя.

Список інгредієнтів:

колотий горох – 400 грам;
літр питної води;
олія рафінована рослинна – 30 мл;
суміш мелених перців – 3 грами;
часникові часточки – 4 шт.;
2 цибулини;
сіль – чайна ложка.

Кулінарний процес:

Горох промивають, поки з нього не буде стікати чиста вода.

Потім його просушують, виклавши на паперовий рушник.

Підготовлений горох перемелюють на борошно, блендером або кавомолкою.

Готову борошно пересипають в каструлю з товстим дном. Тонкою цівкою доливають до неї воду. Підсолюють і перемішують до однорідної консистенції, грудочок бути не повинно.

Ставлять каструльку з майбутнім киселем на вогонь і доводять до кипіння. Як тільки закипить, трохи зменшують вогонь і варять 40 хвилин, постійно помішуючи.

На рослинному маслі обсмажують нарізаний скибочками часник. Як тільки він покриється рум’яною скоринкою, його виймають з сковороди, а замість нього в масло викладають цибулю, нарізану кільцями. Обсмажують до золотистого відтінку.

Як тільки гороховий кисіль звариться, його перекладають в миску, додають до нього обсмажену цибулю з часниковим маслом.

Читайте також: Оселедець домашнього посолу: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування