Покрокове приготування
Горох слід попередньо замочити у великій кількості води, краще на ніч, щоб він добре розбухнув. Якщо використовуються подрібнені боби, то час замочування можна скоротити до 4 годин.
Далі бобові промивають під проточною водою, заливають чистою водою, згідно з рецептом, і відварюють на малому вогні до стану каші. Важливо іноді помішувати вміст каструлі, так як іноді разваривающийся горох прилипає до дна. Коли маса добре розвариться, додати до неї набряклий желатин. Вогонь плити вимкнути, вимішати заготовку до повного розчинення желюючий речовини, а потім додати до неї масло, прогріте з прянощами і часником, сіль і сік буряка, ретельно збити блендером до однорідності. Перемістити масу в пластикову форму, утрамбувати ложкою і відправити в холодильник на выстойку. Через кілька годин веганскую ковбасу можна дегустувати.