Відбивні з кляром із сухарів з часником
Якщо хочеться чогось більш пікантного і хрусткого, то серед розмаїття рецептів страв з глив ми вибрали відбивні з часником в клярі з панірувальних сухарів. Для приготування можна взяти покупні магазинні сухарі, а можна приготувати і вдома в духовці.
Список продуктів
- 2 яйця;
- 80 мл молока;
- 210 грам свіжих глив;
- 2 ложки (столові) подрібнених сухарів;
- щіпка солі;
- масло;
- 2-3 зубчики часнику.
Як приготувати
Як і в попередньому рецепті з глив, з грибами в цьому варіанті поступаємо аналогічно. Моєму їх, відокремлюємо, просушуємо серветкою і відбиваємо. Присмачити сумішшю ароматних спецій з додаванням солі.
В окремій ємності змішаємо подрібнені часникові часточки і курячі яйця. Добре взобьем масу з додаванням молока. Шматочки «вчорашнього» хліба або батона нарізаємо на невеликі кубики. Вистилаємо деко фольгою або пергаментним папером. Розміщуємо на ньому заготовки для сухарів. Відправляємо в духовку на десять хвилин (температура від 190 – 210 градусів). Після підсушування хліб подрібнюємо у блендері або кавомолці. Виходять дуже смачні домашні сухарі для панірування.
На добре розігріту сковорідку наливаємо масло, даємо йому загостритися. Вмочуємо відбивні з глив в яєчну масу, а потім поміщаємо в тарілку з сухариками. Відправляємо смажитися. Досить буде потримати на сковороді гливи в клярі з кожного боку одну хвилину. Щоб видалити надлишки жиру, покладіть відбивні на паперовий рушник.
До такої страви відмінно підійде вершково-часниковий або томатно-часниковий соус. Люблять смажені гриби і велика кількість свіжої зелені. Якщо ви додасте до неї пару ароматних гілочок петрушки, то тільки зробите його ще смачніше.
