Кляр з мінеральною водою
Існує ще один простий і перевірений рецепт кляру для будь-яких страв. Гливи – не виняток. Для приготування візьміть:
- 1 яйце;
- 40 мл мінеральної води з газом;
- 20 грам борошна пшеничного;
- щіпку солі;
- ложку подрібненої свіжої зелені;
- суміш перців.
Гриби обробляємо перед приготуванням тим же способом, що і в перших двох рецептах: відокремлюємо від ніжки, промиваємо, злегка обсушуємо, з акуратністю відбиваємо кухонним молоточком. Потім занурюємо їх у «мінеральний» кляр і обсмажуємо. Досвідчені господині кажуть, що якщо хочеться отримати повітряний кляр з апетитними бульбашками, то неодмінно варто додати воду з газом.
До речі, перераховані вище варіанти приготування кляра можна використовувати не тільки для рецептів з глив, але і для приготування м’яса, птиці і навіть овочевих відбивних.