З сиром
Рецепт галушок для супу з борошна і сирної стружки робить їх більш легкими. Сир відмінно пов’язує компоненти в киплячій воді. До того ж, сирний смак додасть страві неповторний аромат і, можливо, гостроту. Все буде залежати від того, який використовується сир в рецепті приготування галушок для супу з борошна і сиру. Інгредієнти:
- яйце – 1 штука;
- борошно – 1,5 склянки;
- вода – 1 столова ложка;
- сир – 20-50 грамів;
- сіль – на кінчику чайної ложки.
Технологічний процес
У мисці збиваємо яйце з сіллю і водою. Вводимо борошно, все, що вказано в рецепті. Перемішуємо сухий компонент з яєчною сумішшю, розбиваючи грудочки. В результаті вийшло дуже рідке тісто, зазвичай з такого смажать оладки. Протираємо сир на дрібній тертці і висипаємо до цього тесту. Перемішуємо.
З отриманої маси можна готувати сирні галушки: захоплюємо їх чайною ложкою, попередньо змоченою в чистій воді. Це робиться, щоб тісто добре сповзала з приладу. Отриману сирну основу порціями викладаємо в суп за п’ять хвилин до його готовності. Можна варити галушки, як самостійне блюдо в бульйоні або на воді. Коли вони піднялися на поверхню бульйону, значить, можна приступати до дегустації.