Галушки з кукурудзяного борошна
Рецепт відмінно поєднується з ароматними видами супу. Пряні вироби дають страви відповідний смаковий відтінок.
Що нам знадобиться:
- кукурудзяне борошно – 200 грамів;
- 1-2 зубки часнику (можна застосувати часниковий порошок);
- куркума – щедра пучку;
- цукор – 1 столова ложка;
- сіль – пучку;
- улюблені сухі трави;
- червоний мелений перець – за смаком;
- вода – орієнтовно 250 мілілітрів.
Але за фактом борошна потрібно стільки, скільки візьме тісто. Вона може мати різний рівень клейковини в складі.
Зробимо смачні галушки
Перемішати в ємності всі сухі компоненти. Борошно, куркуму, перець, сіль і часниковий порошок перемішати з цукром, перцем і сіллю. Якщо ви використовуєте натуральний часник, то, очистивши, продавіть його через прес в цю суміш.
А зараз будемо додавати воду. Потрібна витримка і неквапливість. Трохи влили води – розмішали склад, влили ще трохи і знову перемішали. Таким способом робимо тісто для галушок, поки воно не прийме необхідну консистенцію. Загуслу основу для кукурудзяних галушок продовжуємо вимішувати з допомогою рук.
Для того щоб переконатися, що тісто вийшло, як треба, отщипнем шматок густого складу і почнемо катати між долонь, формуючи з цієї маси кульки. Заготівля не розвалюється, тримає форму? Отже, можна ліпити вареники. Розмір кожної заготовки трохи більше лісового горіха.
Варити отримані галушки в киплячій рідини (або в супі) дві хвилини після спливання на поверхню. Відключаємо плиту, накриваємо кришкою 5-10 хвилин, щоб аромат галушок та їх смак з’єдналися зі смаком готового супу.
Можна зварити ці галушки окремо. У суп додати кожному по його потребам.