Приготування
Для приготування супу візьміть каструлю з нержавіючої сталі з товстим дном. Очистіть часник від лушпиння і наріжте зубці на дрібні шматочки. Лук-порей наріжте тонкими кільцями, використовуючи тільки білу частину пера. На дно каструлі кладуть шматочок вершкового масла і засипають цибулю і часник, обсмажуючи до золотистого кольору приблизно 7 хвилин на повільному вогні.
Потім додають нарізану шматочками очищену картоплю, вливають вершки, вино, 4 склянки води, сметану і спеції (крім лаврового листа і перцю), після закипання варять на тихому вогні 15 хвилин. Коли картопля стане м’яким, вимкніть газ і відставте убік для охолодження. Потім збийте блендером вміст до пюреобразного стану і знову поставте на вогонь. Коли суп розігріється, викладіть в каструлю шматки риби і варіть протягом 10 хвилин, додавши інші спеції.
Подають густий суп гарячим, посипавши за бажанням зеленню. Ніжний вершковий смак з нотками шафрану сподобається всім без винятку. Рибу варять недовго, інакше вона може стати сухуватою і жорсткою.
У статті ми познайомили читачів з кількома популярними рецептами фінської супу з лососем і вершками, ви дізналися, чим відрізняється шведський варіант такої страви. Як бачите, готувати такий ніжний і смачний суп просто, та й всі інгредієнти з легкістю можна придбати в будь-якому супермаркеті. Готуйте вишукані страви і радуйте своїх близьких новими смаками! Приємного апетиту!