Фінський суп з лососем і вершками: рецепт з фото

Шведський суп з лосося з вершками

Незважаючи на схожість рецептів такого рибного супу в Норвегії, Данії та Фінляндії, шведський суп має відмінності. Для його приготування використовують тільки філе червоної риби. Вона там порівняно недорога, так як водиться в море у великих кількостях. Для супу беруть тільки м’ясо, шкуру акуратно зрізують.

Читайте також: Суп для дитини з індички: покроковий рецепт приготування з фото

Для приготування супу приготуйте такі продукти:

250 грам філе риби;
1 цибуля-порей;
1 л води;
2-3 зубчики часнику;
200 грам вершків;
склянка білого сухого вина;
100 грам сметани;
30 грам сл. масла;
2 картоплі;
щіпка солі;
спеції – 1 ч. л. сушеного базиліка, стільки ж чебрецю, 2-3 лаврових листа, перець запашний в горошках (4-5 шт.), на кінчику ножа меленого шафрану.

Читайте також: Смачний рулет: лаваш з грибами і сиром в духовці

Шафран додасть неповторний смак і красивий золотистий відтінок супу. Якщо ви не знайдете мелену спецію, то сухі нитки шафрану зітреш в ступці.