Риба в духовці з помідорами
Ще один популярний варіант приготування – філе сайди в духовці з сиром і овочами. Для страви потрібно взяти наступний набір продуктів:
- 600 грамів риби;
- лимон – 1 шт.;
- 3 помідори;
- зелень петрушки;
- 260 грамів сиру;
- пучку солі;
- улюблені спеції.
Процес приготування
Чотири шматочки рибного філе (близько 150-160 грамів кожен шматочок) прополоскати у воді, обсушити на паперовому або звичайному кухонному рушник. Посолити, додати лимонний сік і акуратно перемішати. Перекладаємо шматочки в підготовлену форму для запікання. Помідори помити, прибрати верхівку і порізати їх на тонкі кружечки. Трохи припорошити сіллю і меленим чорним перцем.
Якщо для страви береться звичайний твердий сир, то натираємо його на крупній тертці. Також можна замінити сиром моцарелла. Тоді його потрібно буде порізати на кружечки однакового з помідорами розміру. Додаємо спеції для риби. Зверху на філе викладаємо томати і кружальця моцарели. Закриваємо кришкою (якщо така є на формі) або фольгою.
Відправляємо в духовку на 25-35 хвилин. Температура класична – 180 градусів. За кілька хвилин до закінчення процесу приготування відкрийте кришку (видаліть фольгу). Дайте страві трохи підрум’янитися.
Замість помідорів або в додаток до них можна взяти будь-які інші овочі. Це може бути молодий кабачок цукіні, баклажани, солодкий болгарський перець, капуста броколі або звичайний картопля з цибулею і морквою.
