Робота з білим шоколадом
Часто при виготовленні фігурок з шоколаду своїми руками для торта потрібні додаткові кольори, щоб декорувати виріб, намалювати дрібні деталі. Для цієї мети потрібно приготувати білий шоколад і барвники. Це може бути натуральний сік полуниці або смородини або харчові барвники, які можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Білий шоколад розтоплюється аналогічно темному описаними вище способами, а в самому кінці додають кілька крапель вибраного кольору, збивають вінчиком до утворення однорідної маси і перекладають в кондитерський мішок для зручності малювання.
Легка робота з формочками
Найпростіше виконати об’ємні фігурки, затока розтоплений шоколад в металеві або силіконові формочки для випічки. Вони можуть мати зовнішній вигляд будь-якої тварини, наприклад, зайчика, як на фотографії нижче.
Цікаво зробити подарунковий набір дитині з фігурок, виконаних з чорного, молочного та білого шоколаду. Перед виливанням розплавленої маси у форми розкладіть їх на деко або дощечку, щоб потім все відразу підняти і рівно перенести на полицю холодильника. Під час перестановки стежте, щоб форми не перехилилися, інакше застигла фігурка буде мати неакуратні краю.