Секрети випікання
Приготування млинців з дріжджового тіста має ряд своїх нюансів, які слід дотримуватися, якщо ви бажаєте отримати тонкі та рівні вироби з золотистою скоринкою.
Так що краще всього буде дотримуватися старого класичного способу. Для цього потрібно попередньо нагріти блинницу, а потім змастити її жиром. Після цього сковорода береться в одну руку. Тісто потрібно наливати на самий край. Потім обертальним рухом руки потрібно рівномірно розподілити тісто по всій поверхні так, щоб воно було однієї товщини.
Як тільки одна сторона млинця стала рум’яною, його потрібно перевернути. Для цього потрібно провести ножем по колу сковороди – це дійсно допоможе перевернути млинець легко і не залишити тісто на блиннице. Потім варто дочекатися появи золотистого кольору на іншій стороні і перекласти млинець на тарілку, змастивши маслом.