Млинці на мінеральній воді

Найкраще для приготування дріжджового тіста для млинців на воді буде взяти не звичайну рідину з-під крана, а мінералку. Вона насичена вуглекислим газом, який виступає в ролі розпушувача. Так що млинці виходять дуже ніжними і ажурними – справжньою прикрасою святкового столу. А ось якщо хочете зробити їх ще більш солодкими і ароматизованими, то мінеральну воду можна навіть замінити газованою водою, головне, щоб вона була сильногазованою.

Для приготування дріжджового тіста на млинці потрібно:

• 500 мл мінеральної води з сильним газом;
• 4 чайних ложки цукру;
• 200 грам пшеничного борошна вищого сорту;
• 3 г сухих дріжджів;
• щіпка солі;
• 2 столових ложки рослинного масла.

Поради по приготуванню

Щоб отримати прекрасні ажурні млинці, які стануть прекрасним доповненням до святкового столу на Масляну, слід дотримувати наступні правила приготування:

Пшеничне борошно потрібно ретельно просіяти два рази, щоб вона засвоїла киснем і стала легшою. Потім її потрібно змішати з цукром. Дана суміш заливають невеликою кількістю теплої мінеральної води і залишають на чверть години.

В цей час в окремій мисці потрібно приготувати опару. Для цього у воді, що залишилася розчиняються дріжджі і чайна ложка цукру. Все перемішується. Після потрібно тільки дочекатися появи білої вируючої пінки – це стане сигналом того, що опара повністю готова до використання.

Потім між собою змішуються опару і тісто. Потрібно все акуратно перемішати, щоб вони з’єдналися до однорідної маси. Потім потрібно залишити приблизно на 15 хвилин, щоб з’явилися характерні бульбашки. Після цього додається сіль і рослинне масло. Тепер можна почати приготування млинців.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6