Можуть вони бути шкідливими?
Як можна переконатися, цей продукт є дуже корисним. Але поряд з користю, властивості деревних грибів можуть приносити також і шкоду. Вони небезпечні для:
- дітей, які не досягли чотирнадцятирічного віку, т. к. містять хітин;
- можуть викликати алергічну реакцію;
- деякі мають індивідуальну непереносимість;
- людям, які мають захворювання органів травлення, т. к. організм таких хворих не засвоює цей продукт.
Гриби в основному проводиться на підприємствах, ризик отруєння відсутня. Але необхідно дотримуватися інструкції по застосуванню та зберіганню сировини. Також потрібно розуміти, що засушені деревні гриби не слід купувати з рук.
Як їх вживають?
Для того щоб приготувати страву, інгредієнти якого буде входити китайський деревний гриб, необхідно правильно підготувати цей продукт. Зазвичай на упаковці, в якій він продається, написано керівництво з приготування, але існують певні особливості у підготовці та застосуванні, які не завжди вказуються.
Перше, що необхідно зробити – це замочити гриби в теплій воді, температура якої повинна бути трохи вище кімнатної. Але обов’язкова умова полягає в тому, що вода не повинна бути гарячою. В іншому випадку, продукт зіпсується. Після того як гриби трохи размочатся, їх необхідно промити і помістити в холодну воду. Муер потрібно витримати в такому вигляді не менше дванадцяти годин, після чого можна буде приступати до готування. Але перед цим потрібно злити воду, трохи приправити гриби оцтом (концентрація не більше 9 %) і посолити за смаком.