Як зберігати цукати з лимона
Після того як ви витратили час на створення шедевра, пора подбати про його збереження. Особливо це актуально в тому випадку, якщо була зроблена відразу велика порція. Зацукрований продукт слід зберігати в герметичній тарі, краще в темному місці. А якщо мова йде про те, щоб залишити їх в солодкому сиропі, то неодмінно тримайте цукати в холодильнику. Самі по собі вони невибагливі, а цукор виступає чудовим консервантом. Але все-таки є ряд тонкощів, які допоможуть у виборі місця і тари для зберігання:
- Цукати вільно переносять перепади температури. Вони легко піддаються заморожуванню, можуть лежати на неопалюваній веранді або в погребі.
- Інша справа – вологість. Відсирілі цукати досить швидко стануть здобиччю грибка. Тому в приміщеннях з підвищеною вологістю їм робити нічого. Зберігати цукати обов’язково потрібно в ємності з герметичною кришкою.
Як бачите, правил зовсім небагато. Тому можна вибрати час, купити побільше фруктів і зробити цукати наперед. Ті, які будуть виконані з фруктів, повинні бути з’їдені раніше. Хоча в холодильнику вони можуть зберігатися і протягом усього зимового сезону. А цукати з цедри цілком здатні пролежати кілька років, особливо якщо їх помістити в банку з щільною кришкою і зберігати в прохолодному приміщенні. Це може бути холодна веранда або комора.