Молоко коров’яче: користь і протипоказання
Щодо популярності молоко корів, можна сказати, лідирує серед всіх ссавців тварин. Вже століттями їм поять дітей, людей, чий організм не в змозі перетравлювати тверду їжу, а також хворих.
За кількістю містяться вітамінів (близько 20) коров’яче молоко, мабуть, лідер. У цей набір входять вітаміни групи В, а також вітаміни A, C, D і PP. Присутній в його складі та цілий ряд незамінних для організму амінокислот.
Вміст вітаміну Н (B7), або біотину, корисно для людини тим, що він виробляє сірку, яка в свою чергу синтезує колаген. Важливість цього білка для тіла людини незаперечна.
Вітамін В4 (холін) захищає мембрани клітин організму людини від пошкоджень і руйнувань. Крім цього, холін знижує рівень холестерину, і це допомагає боротися з атеросклерозом. Добре допомагає заснути випитий на ніч склянку злегка підігрітого молока. Це пояснюється як раз заспокійливу дію вітаміну В4. Холін також сприяє структурному відновленню печінки, ураженої руйнівним дією лікарських препаратів.
Молоко корів багато нуклеїновими і ненасиченими жирними кислотами. Такий потрібний для організму і, зокрема, для кісток кальцій входить до складу цього продукту у великій кількості. Крім насиченості цим елементом важливу роль відіграє те, що він знаходиться в молоці в оптимальному для засвоєння вигляді. Кількість лактози в коров’ячому молоці вище, ніж, наприклад, в козячому. Лактоза надає благотворний вплив на роботу серця. Якщо немає непереносимості лактози, можна без побоювання пити коров’яче молоко. З обережністю потрібно вживати молоко корови і тим, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту, підшлункової залози або печінки. Таким людям краще відмовитися від молочного і замінити його кисломолочними продуктами.
