Перепалений цукор
Як пом’якшити самогон паленим цукром? Перш ніж відповісти на це питання, слід звернути увагу на те, що даний метод використовується тільки для очищеного алкоголю. Справа в тому, що смак паленого цукру не може повністю позбавити від присмаку сивушних масел. Для виготовлення карамелі можна застосувати цукровий пісок або рафінований цукор, розмелений в крихту.
Для виготовлення карамелі необхідно взяти суху чисту сковорідку з товстим дном. Туди додається необхідна кількість цукрового піску і плюс одна столова ложка для збереження пропорцій. Цукровий пісок змочується невеликою кількістю звичайної води. Топити цукор на вогні до тих пір, поки він не придбає золотавий відтінок. Під час даної процедури його треба постійно помішувати.
Після цього палений цукор додається в самогон у кількості 1 чайної ложки на кожен літр алкоголю. Щоб завершити процес, самогон повинен настоятися протягом 2 тижнів. За бажанням ви можете додати в напій аскорбінову кислоту в порошку, щоб врівноважити смак.
