Чим пом’якшити самогон?
Щоб домогтися кращого смаку і аромату готового продукту, можна використовувати різні інгредієнти. Багатьох цікавить, як пом’якшити самогон в домашніх умовах. Для цього можна:
- збільшити солодкість, додавши глюкозу, цукор, фруктозу, карамель;
- змінити аромат за допомогою спецій;
- прибрати присмак можна, додаючи кору берези або дуба.
Великою популярністю в самогоноварении користуються горіхи. Їх застосовують в різних рецептах.
Використання цукру
При проведенні процедури потрібно строго дотримуватися інструкції. Небагато знають, як правильно пом’якшити самогон цукром, але варто пам’ятати, що занадто велика або недостатня кількість солодкого погіршує смак напою.
Пом’якшують спиртне, дотримуючись пропорції: 30 г цукру на 1 л алкоголю. Цей метод вважається найбільш доступним, однак має певні мінуси. Якщо додати дуже багато підсолоджувача, то самогон зміниться не в кращу сторону. Досягти оптимальних пропорцій досить просто, якщо в процесі додавання цукру дегустувати алкоголь. Якщо потрібно пом’якшити самогон цукром, пропорції можна підбирати самостійно – найголовніше, щоб у підсумку вийшов приємний смак.
Потрібно також враховувати якість підсолоджувача. Чим воно вище, тим краще для напою. Люди, які займаються самогоноварінням протягом тривалого часу, віддають перевагу рафінаду. Кубики потрібно подрібнити в кавомолці, розчинити в склянці теплої води, добре змішати, почекати, поки цукор повністю розчиниться, і додати його в алкоголь.
Якщо ж використовувати цукор поганої якості, то готовий напій стане каламутним, і позбутися цього не допоможе навіть повторна перегонка.
Пом’якшити самогон допоможуть палений цукор або карамель. Проте варто пам’ятати, що цей спосіб не допоможе прибрати сивушні масла і багато інші шкідливі домішки. Палений цукор тільки замаскує їх наявність. Крім того, не потрібно додавати спиртне занадто велика кількість карамелі. На один літр напою достатньо додати лише одну чайну ложку паленого цукру. Для настоювання достатньо одного-двох днів.
Як пом’якшити самогон глюкозою? Пропорції потрібно витримувати дуже строго. Можна придбати в аптеці розчин. Перевага віддається саме розчину, так як він відрізняється високим ступенем очищення, однак можна також використовувати таблетки, подрібнивши їх в порошок.
Які потрібні пропорції і як пом’якшити самогон глюкозою, цікавляться багато людей, які займаються самогоноварінням. На один літр спиртного міцністю сорок градусів потрібно двадцять п’ять мілілітрів розчину. Потрібно також знати, як пом’якшити самогон декстрозою. Це та ж сама глюкоза, тільки в порошку. В такому випадку для поліпшення смакових якостей можна використовувати п’ять грамів порошку або подрібнених таблеток глюкози.
Можна також пом’якшити самогон фруктозою. Вона відрізняється солодкістю і найчастіше застосовується для зміни смаку дистиляту, приготованого на фруктової бразі. Її можна придбати в аптеці або спеціалізованому магазині. Фруктозу потрібно додавати алкоголь у пропорції ½ ложки сухого порошку на один літр самогону міцністю сорок градусів. Бажано попередньо розчинити порошок у воді, а потім поступово вливати розчин у вже готовий дистилят, періодично пробуючи його на смак.