Як зробити профітролі: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування

Профітролі – це заварне тісто з різноманітними начинками. Це відмінний варіант для закусок і свят. Якщо не хочеться возитися з заварними тістечками з кремом, можна приготувати відмінну альтернативу. Примітно, що профітролі можуть бути не тільки з солодкими начинками, але і з рибними, м’ясними, сирними і так далі. Можна зробити фуршетний стіл з такими заготовками. Як зробити профітролі в домашніх умовах? Досить просто! Готують заварне тісто, а потім начинку.

Смачне тісто для профітролей

Таке тісто для заварних тістечок і профітролей готується досить просто. Приготувати на його основі можна і солодкі і несолодкі варіанти. Як зробити профітролі в домашніх умовах? Для початку потрібно приготувати наступні інгредієнти:

  • 125 мл молока;
  • стільки ж води;
  • сто грам вершкового масла;
  • чайну ложку цукру;
  • 150 грам борошна;
  • чотири яйця;
  • половину чайної ложки солі.
Читайте також:  Пиріг з чорносливом і грецькими горіхами: інгредієнти, рецепт, поради з приготування та оформлення

У каструлі з’єднують молоко і воду, розмішують. Додають масло, сіль і цукор. Ставлять каструлю з усім вмістом на повільний вогонь. Після закипання маси відразу знімають з вогню.

Всипають борошно і ретельно перемішують за допомогою дерев’яної ложки. Після знову відправляють каструлю на середній вогонь. Помішують приблизно хвилину, після перекладають заварне тісто в миску. Після того як тісто трохи охолоне, вбивають по одному яйцю, продовжуючи розмішувати. Тісто в результаті повинне бути блискучим.

Читайте також:  Кекс з родзинками в хлібопічці: рецепт приготування з фото

Як зробити профітролі? На деко кладуть пергамент або пекарську папір. Тісто розкладають в кондитерський мішок. Видавлюють кульки, злегка втоптують їх рукою. Випікають протягом двадцяти хвилин при температурі 180 градусів.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9