Ретельно обробляйте овочі
Ще небезпека борщу пов’язують з тим, що в овочах містяться нітрати. Це правда, навіть якщо морква або буряки вирощувались в чистих екологічних умовах, вони накопичують у собі небезпечні нітрати. Але боротися з ними допомагає термічна обробка овочів. Після неї клітковина не буде пропускати в людський організм шкідливі речовини. Чого не можна сказати про сирі фрукти і овочі.
Борщ вегетаріанський
Нескладно здогадатися, чим корисний борщ вегетаріанський. Звичайно ж, тим, що його основу становить овочевий бульйон. Розглянемо рекомендації до його споживання, а також рецепт приготування супу.
В яких випадках він корисний?
Вегетаріанський борщ рекомендується вживати людям, у яких є:
- ожиріння;
- хвороби печінки;
- атеросклероз;
- цукровий діабет (тільки потрібно виключити з супу картопля);
- хронічний холецистит;
- дискінезія жовчовивідних шляхів.