Помітно вплив заморозки?
Чи можна заморожувати ковбасу? Її смак не змінюється? Ні, соковитість і смакові характеристики точно такі ж, як і до заморожування. Єдиний нюанс – це зовнішні дані. Як правило, багато ковбаси стають менш пружними і більш м’якими. Саме з цієї причини копчена найкраще підлягає зберіганню в морозилці, так як вона сама по собі досить тверда і еластична.
А що робити з іншими ковбасами, наприклад, можна заморожувати варену ковбасу? Це можливо, але процес позначиться на ній не кращим чином. Вона не тільки зміниться за формою, але і стане більш водянистою. Якщо є гостра необхідність в ковбасі, то краще шукати свіжий і натуральний продукт.
Найчастіше варіант заморозки оптимальний для людей, які бажають зекономити свій час, особливо, якщо намічається стіл на велику кількість людей. У цьому немає нічого незвичайного й дивного, адже багато ковбаси надходять в магазини саме в замороженому вигляді, після чого їх залишають розморозитися, а потім вже кладуть на прилавки.
Спосіб підходить також для людей, які люблять балувати себе і близьких незвичайними стравами зразок піци, тому, щоб збільшити термін вживання салямі, виріб краще залишати в морозилці.