Пиріг з ряжанки: рецепт простий, але смачної випічки

Для затишного сімейного чаювання або для раптових, але бажаних гостей можна подати до столу домашню випічку. Наприклад, пиріг з ряжанки. Рецептів такого пирога багато. Ми пропонуємо приготувати їх з різною начинкою. В залежності від того, що за наповнення буде у випічки, смак змінюється і вражає новою гамою. Фото пирога на ряжанці з рецептом — керівництво до негайної дії. Почнемо створення смачних кулінарних шедеврів.

Простий пиріг (без начинки)

На випадок, якщо в холодильнику і в шафі є невеликий асортимент продуктів, завжди потрібен подібний рецепт. Що необхідно мати для створення тесту на ряжанці для пирога:

  • борошно — 1 склянка;
  • цукор — один стакан;
  • ряжанку — 1 склянка;
  • яйця курячі — дві штуки;
  • соду — 23 чайної ложки;
  • масло пісне — 5 столових ложок;
  • щіпку солі;
  • ванільний цукор.

Зібравши все необхідне, можна приступати до готування.

Як спекти пиріг з ряжанки

Рецепт простий. З ним впорається будь-який початківець кулінар:

  • У чашці відповідного обсягу збиваємо цукор і яйця.
  • Додамо до них ряжанку, соду і сіль.
  • Туди ж відправимо пачку ванільного цукру.
  • Завершуємо створення основи для виробу, додавши масло.
  • В гарячій духовці пиріг з ряжанкою випікається від півгодини до сорока хвилин. Точний час залежить від потужності духової шафи і напруги електрики. Орієнтуйтеся на колір поверхні виробу.
  • Пиріг на ряжанці в духовці, за рецептом, повинен стати дуже рум’яним. Проткніть його дерев’яною лучиною. Суха — ознака готовності.

    Яблучний пиріг

    Соковитий і ароматний, він робить чаювання приємним. Інгредієнти для рецепта пиріг з ряжанки і яблук:

    • ряжанка — 1 склянка;
    • масло вершкове або маргарин — 40 г;
    • цукор в тісто — 150 грамів;
    • цукор в начинку — 1-2 столові ложки;
    • яблука — 2-4 штуки;
    • борошно — 1 склянка;
    • яйця — 2 штуки;
    • сіль — щіпка;
    • сода — 12 чайної ложки;
    • масло пісне — для обробки форми.
    Читайте также:  Їжачки в духовці у вершковому соусі: рецепти приготування

    Технологічний процес

    Готуємо пиріг так:

  • У посуді перемішати яйця, цукор, соду і ряжанку.
  • Підсипаємо невелику щіпку солі.
  • Маргарин расплавим і введемо в загальну масу продуктів.
  • Завершуємо процес, додавши борошно.
  • Яблука для начинки добре промиємо. Видалимо все неїстівне. Фрукти наріжемо на часточки або кубики. Можна натерти на крупній тертці.
  • Змащуємо маслом форму для випічки.
  • Третю частину рідкого тіста наливаємо у форму. Викладаємо яблучну начинку.
  • На поверхні яблук розсипаємо ложку (або дві) цукру.
  • Затока рештою рідкого тіста, відправляємо пиріг в розігріту до 190 градусів духовку.
  • Випікаємо тридцять-сорок хвилин до рум’яної поверхні пирога.

    З варенням

    Яблук може не виявитися, але в такому випадку в запасах обов’язково знайдеться варення або джем. Використовуємо їх для створення домашнього десерту. Асортимент продуктів:

    • ряжанка — 1 склянка;
    • улюблене варення — 1 склянка;
    • яйця — 2 штуки;
    • цукор — половина склянки;
    • 2,5 стану борошна;
    • сода, оцет — по 1 чайній ложці;
    • ванілін і цукрова пудра для прикраси — за бажанням.

    Метод приготування

    Готуємо так:

  • У посуді змішуємо ряжанку, варення і цукор.
  • Погасимо соду оцтом і додамо до рідких компонентів.
  • Слідом за нею відправляємо яйця і ретельно збиваємо їх із загальною масою.
  • Завершуємо процес додаванням борошна, невеликими порціями вмішуємо її в інші продукти. Тісто готове.
  • Змащуємо форму і виливаємо в неї половину тіста.
  • Далі — варення і знову тісто.
  • Духовка вже розігріта. Поміщаємо в неї майбутній пиріг на 35-40 хвилин.
  • Готову випічку прикрасимо цукровою пудрою.
  • З грибами

    Рецепт пирога з ряжанки може складатися не тільки із компонентів для солодкої випічки. Варто один раз спробувати такий варіант, і він ще не раз з’явиться на вашій кухні. Що потрібно для пирога:

    • ряжанка — 350-400 мл;
    • борошно — 4 склянки;
    • маргарин — 100 грамів;
    • яйце -1 штука;
    • сіль — неповна чайна ложка;
    • сода — 1 чайна ложка без верху;
    • одна ріпчаста цибулина;
    • печериці — 200-350 грамів;
    • рослинне масло — 1-2 столові ложки.
    Читайте также:  Медовик без масла: варіанти приготування десерту

    Етапи приготування

    Спочатку приготуємо грибну начинку:

  • Очищаємо цибулю та нарізаємо її, як завгодно.
  • З грибами поступаємо таким же чином. Соняшникова олія раскалим в сковороді і обсмажимо на ньому гриби з цибулею протягом 5-6 хвилин.
  • Відставляємо готову начинку остигати.
  • Для тіста візьмемо глибоку посуд:

  • Змішаємо в неї яйце, сіль і ряжанку. Краще використовувати міксер або віночок, ці пристосування більш якісно размешают продукти.
  • Розплавляємо маргарин і додаємо його.
  • Погасимо соду оцтом.
  • Введемо в рідку основу для тіста і швидко перемішавши, підсипаємо борошно, поки вся вона не опиниться в тесті.
  • Тепер підготуємо форму. Змастимо її рослинним, не мають запаху, маслом. Включаємо духову шафу в мережу і нагріваємо до 190-200 градусів.

  • Виливаємо половину тіста в підготовлену форму.
  • Викладаємо грибну начинку.
  • Рівняємо її, надаємо охайності і краси нашого пирога.
  • Поверхня заливаємо половиною тіста.
  • Відправляємо наповнену форму в розігріту духовку.
  • Через тридцять п’ять або сорок хвилин перевіримо ступінь його готовності: проткнем дерев’яною лучиною. Якщо вона суха,пиріг можна виймати і викладати на блюдо.
  • Кип’ятимо чай, скликаємо гостей і насолоджуємося.

    З горіхами

    Для горіхової випічки гарні волоські горіхи або фундук. Також можна використовувати арахіс. Право вибору за вами. А ось і набір компонентів для створення пирога на ряжанці:

    • ряжанка — 400 мілілітрів;
    • цукор — 1-1,5 склянки;
    • борошно — 2,5 склянки;
    • яйця — 3 штуки;
    • сода — неповна чайна ложка;
    • маргарин — 50 грамів;
    • будь-які рубані горіхи — 100-200 грамів.

    Замішуємо тісто за стандартною схемою. Перетираємо цукор з яйцями, додаємо ряжанку, соду, попередньо погашену оцтом. Вводимо розтоплений маргарин і борошно. Все перемішуємо і додаємо в процесі горіхи.

    Заважаємо основу для пирога до однорідності і рівномірного розподілу горіхової начинки.

    Читайте также:  Ананасовий салат з курячою грудкою: рецепти приготування

    Духовку включаємо, гріємо. Форму для випічки змащуємо будь-яким маслом. Виливаємо тісто в підготовлену ємність і випікаємо пиріг в гарячій духовці сорок-сорок п’ять хвилин. Прикрашаємо. Подаємо до столу.