Для затишного сімейного чаювання або для раптових, але бажаних гостей можна подати до столу домашню випічку. Наприклад, пиріг з ряжанки. Рецептів такого пирога багато. Ми пропонуємо приготувати їх з різною начинкою. В залежності від того, що за наповнення буде у випічки, смак змінюється і вражає новою гамою. Фото пирога на ряжанці з рецептом – керівництво до негайної дії. Почнемо створення смачних кулінарних шедеврів.

Простий пиріг (без начинки)

На випадок, якщо в холодильнику і в шафі є невеликий асортимент продуктів, завжди потрібен подібний рецепт. Що необхідно мати для створення тесту на ряжанці для пирога:

• борошно – 1 склянка;
• цукор – один стакан;
• ряжанку – 1 склянка;
• яйця курячі – дві штуки;
• соду – 23 чайної ложки;
• масло пісне – 5 столових ложок;
• щіпку солі;
• ванільний цукор.

Зібравши все необхідне, можна приступати до готування.

Як спекти пиріг з ряжанки

Рецепт простий. З ним впорається будь-який початківець кулінар:

У чашці відповідного обсягу збиваємо цукор і яйця.

Додамо до них ряжанку, соду і сіль.

Туди ж відправимо пачку ванільного цукру.

Завершуємо створення основи для виробу, додавши масло.

В гарячій духовці пиріг з ряжанкою випікається від півгодини до сорока хвилин. Точний час залежить від потужності духової шафи і напруги електрики. Орієнтуйтеся на колір поверхні виробу.

Пиріг на ряжанці в духовці, за рецептом, повинен стати дуже рум’яним. Проткніть його дерев’яною лучиною. Суха – ознака готовності.

Яблучний пиріг

Соковитий і ароматний, він робить чаювання приємним. Інгредієнти для рецепта пиріг з ряжанки і яблук:

• ряжанка – 1 склянка;
• масло вершкове або маргарин – 40 г;
• цукор в тісто – 150 грамів;
• цукор в начинку – 1-2 столові ложки;
• яблука – 2-4 штуки;
• борошно – 1 склянка;
• яйця – 2 штуки;
• сіль – щіпка;
• сода – 12 чайної ложки;
• масло пісне – для обробки форми.

Технологічний процес

Готуємо пиріг так:

У посуді перемішати яйця, цукор, соду і ряжанку.

Підсипаємо невелику щіпку солі.

Маргарин расплавим і введемо в загальну масу продуктів.

Завершуємо процес, додавши борошно.

Яблука для начинки добре промиємо. Видалимо все неїстівне. Фрукти наріжемо на часточки або кубики. Можна натерти на крупній тертці.

Змащуємо маслом форму для випічки.

Третю частину рідкого тіста наливаємо у форму. Викладаємо яблучну начинку.

На поверхні яблук розсипаємо ложку (або дві) цукру.

Затока рештою рідкого тіста, відправляємо пиріг в розігріту до 190 градусів духовку.

Випікаємо тридцять-сорок хвилин до рум’яної поверхні пирога.

З варенням

Яблук може не виявитися, але в такому випадку в запасах обов’язково знайдеться варення або джем. Використовуємо їх для створення домашнього десерту. Асортимент продуктів:

• ряжанка – 1 склянка;
• улюблене варення – 1 склянка;
• яйця – 2 штуки;
• цукор – половина склянки;
• 2,5 стану борошна;
• сода, оцет – по 1 чайній ложці;
• ванілін і цукрова пудра для прикраси – за бажанням.

Метод приготування

Готуємо так:

У посуді змішуємо ряжанку, варення і цукор.

Погасимо соду оцтом і додамо до рідких компонентів.

Слідом за нею відправляємо яйця і ретельно збиваємо їх із загальною масою.

Завершуємо процес додаванням борошна, невеликими порціями вмішуємо її в інші продукти. Тісто готове.

Змащуємо форму і виливаємо в неї половину тіста.

Далі – варення і знову тісто.

Духовка вже розігріта. Поміщаємо в неї майбутній пиріг на 35-40 хвилин.

Готову випічку прикрасимо цукровою пудрою.

З грибами

Рецепт пирога з ряжанки може складатися не тільки із компонентів для солодкої випічки. Варто один раз спробувати такий варіант, і він ще не раз з’явиться на вашій кухні. Що потрібно для пирога:

• ряжанка – 350-400 мл;
• борошно – 4 склянки;
• маргарин – 100 грамів;
• яйце -1 штука;
• сіль – неповна чайна ложка;
• сода – 1 чайна ложка без верху;
• одна ріпчаста цибулина;
• печериці – 200-350 грамів;
• рослинне масло – 1-2 столові ложки.

Етапи приготування

Спочатку приготуємо грибну начинку:

Очищаємо цибулю та нарізаємо її, як завгодно.

З грибами поступаємо таким же чином. Соняшникова олія раскалим в сковороді і обсмажимо на ньому гриби з цибулею протягом 5-6 хвилин.

Відставляємо готову начинку остигати.

Для тіста візьмемо глибоку посуд:

Змішаємо в неї яйце, сіль і ряжанку. Краще використовувати міксер або віночок, ці пристосування більш якісно размешают продукти.

Розплавляємо маргарин і додаємо його.

Погасимо соду оцтом.

Введемо в рідку основу для тіста і швидко перемішавши, підсипаємо борошно, поки вся вона не опиниться в тесті.

Тепер підготуємо форму. Змастимо її рослинним, не мають запаху, маслом. Включаємо духову шафу в мережу і нагріваємо до 190-200 градусів.

Виливаємо половину тіста в підготовлену форму.

Викладаємо грибну начинку.

Рівняємо її, надаємо охайності і краси нашого пирога.

Поверхня заливаємо половиною тіста.

Відправляємо наповнену форму в розігріту духовку.

Через тридцять п’ять або сорок хвилин перевіримо ступінь його готовності: проткнем дерев’яною лучиною. Якщо вона суха,пиріг можна виймати і викладати на блюдо.

Кип’ятимо чай, скликаємо гостей і насолоджуємося.

З горіхами

Для горіхової випічки гарні волоські горіхи або фундук. Також можна використовувати арахіс. Право вибору за вами. А ось і набір компонентів для створення пирога на ряжанці:

• ряжанка – 400 мілілітрів;
• цукор – 1-1,5 склянки;
• борошно – 2,5 склянки;
• яйця – 3 штуки;
• сода – неповна чайна ложка;
• маргарин – 50 грамів;
• будь-які рубані горіхи – 100-200 грамів.

Замішуємо тісто за стандартною схемою. Перетираємо цукор з яйцями, додаємо ряжанку, соду, попередньо погашену оцтом. Вводимо розтоплений маргарин і борошно. Все перемішуємо і додаємо в процесі горіхи.

Заважаємо основу для пирога до однорідності і рівномірного розподілу горіхової начинки.

Духовку включаємо, гріємо. Форму для випічки змащуємо будь-яким маслом. Виливаємо тісто в підготовлену ємність і випікаємо пиріг в гарячій духовці сорок-сорок п’ять хвилин. Прикрашаємо. Подаємо до столу.