Святкові урочистості, сімейні збори – це дуже добре і весело. Часто буває так, що на стіл готується вже дуже багато їжі, тому на наступний день залишається багато їжі. Особливо це стосується ковбас, які деколи взагалі не чіпали, адже основний ухил йде на салати і другі страви. З цієї причини виникає дуже актуальне питання, чи можна заморожувати ковбасу? Зіпсує це її смак?
Цілу або краще нарізати?
Важливо те, що ковбаса може бути піддана разової заморожуванню в разі необхідності. Головна умова – якість ковбаси, якщо вона дешева, зроблена незрозуміло з чого, то краще не ризикувати. Також варто звертати увагу на термін придатності. У людини виникло питання про те, чи можна заморожувати варену ковбасу в морозилці, яка пролежала близько тижня в холодильнику. Відповідь негативна. Ні в якому разі, процес псування продукту вже запущений, заморожування його навряд чи зупинить.
Заморожена ковбаса після розморожування, як правило, господинями застосовується не в якості закуски, а для створення повноцінних страв на зразок піци. Краще всього, якщо за підсумком людина так і надійде, наріже продукт на дрібні кубики або кружечки, можна соломкою. Таким чином злегка подтаявшая ковбаса може піти відразу в блюдо.
Чи можна заморозити копчену ковбасу? Її заморожувати набагато безпечніше, ніж варену. Паличку можна розрізати на дві частини або відразу скибочками, скласти в пакет і залишити в морозилці. У процесі розморожування краще не варити, а дати розморозитися самостійно.
Якщо немає часу чекати, можна копчену ковбасу помістити в холодну воду і підігріти її. Слідкуйте за тим, щоб вона не зварилася, інакше смак буде незвичним. Достатньо 4-5 хвилин прогріти виріб, після чого зняти з вогню, остудити і підсушити. Потім можна подавати до столу.