Яйця, ймовірно, один з найбільш універсальних продуктів, відомих людині. Вони можуть бути приготовлені і приправлені сотнями різних способів. Щоб визначитися, які яйця краще, С1 або С0, варто зрозуміти, що таке категорії яєць і яким чином вони присвоюються.
Види
За Гостом яйця бувають дієтичні та столові. Різниця полягає у видах строків зберігання.
До дієтичних належать яйця, які мають на шкаралупі маркування D. Такий продукт зберігається не більше 7 діб після знесення куркою.
Столові можуть зберігатися 25 діб при кімнатній температурі і 90 днів в холодильнику, маркуються буквою С.
Категорії
Щоб розібратися, в чому відмінність яєць С1 або С2 категорії, варто зрозуміти, що це взагалі за класифікація.
Все залежить від ваги продукту. Так що, якщо ви ставите питанням, яка категорія яєць краще: С1 або С0, відкиньте його. Категорії присвоюються не за якістю, так що поділ на перший і другий сорт тут недоречно.
Краще поставити питання по-іншому: які яйця вигідніше купувати: С0, С1 або С2. Щоб розібратися в цьому, можна порахувати ціну за грам продукту – вартість поділити на вагу. Майже завжди перемагають яйця категорії С0.
Вага яєць різної категорії:
- С2 – 35-45 грам;
- С1 – 55-65 грам;
- С0 – 65-75 грам;
- В (вища категорія) – від 75 грам.
