Альтернативи застосування плівки для кулінарії

Сучасна промисловість пропонує альтернативи харчовій плівці. Їх складніше знайти, оскільки продаються вони далеко не в кожному супермаркеті, їх вартість вище, але безпека гарантована виключно натуральним походженням. Отримують їх із субпродуктів, ретельно выделанных і оброблених фабричним способом:

• кишки;
• черева;
• бульбашки.

Купувати такі оболонки на ринку не варто, оскільки якість продукту сумнівно. Безпечніше продукція м’ясопереробних фабрик. Зберігання натуральних оболонок для домашніх ковбас і сосисок здійснюється в холодильнику.

Крім субпродуктів в якості оболонок застосовуються також штучно створені ковбасні оболонки натурального складу:

Целюлозні плівки використовують для приготування на пару і копчення. Привіт з СРСР – в ті часи у такій оболонці продавалася знаменита «Докторська» ковбаса.

Текстильні – виготовляються з натуральної тканини, тому безпека гарантована, якщо немає в складі барвників. Перевагу варто віддати незабарвленим видами.

Колагенові плівки для приготування їжі. Виготовляють з колагену яловичих сухожиль, а тому мають не тільки безпечний склад, але і чудові органолептичні властивості.

Ризикувати чи здоров’ям, навіть якщо ризик мінімальний, маючи таке розмаїття альтернатив – кожен вирішує сам для себе. Але все ж варто утриматися від застосування нетрадиційних методів приготування їжі в період вагітності, годування, не варто готувати таким чином для маленьких дітей, так як в цей час організм найбільш чутливий до негативного впливу.

Сторінки: 1 2 3 4 5