Приготування
Далі розглянемо інструкцію приготування бостонського пирога з заварним кремом. Для початку варто підготувати бісквіт. Робиться це з вечора. Потрібно:
- Поставити кухлик на середній вогонь і з’єднати молоко з маслом. Перемішуючи дочекатися кипіння. Також необхідно почекати, поки масло не розчиниться.
- В окремій чашці збити яйця до отримання пишної маси. За часом це займає 5 хвилин.
- Як тільки вона буде готова, слід додати туди борошно, розпушувач, сіль, ванільний цукор і все акуратно перемішати.
- Коли вийде тісто рівномірної консистенції, в нього можна додати приготовлену раніше молочну суміш.
- Форму для запікання обробити олією і посипати борошном, щоб тісто не прилипало.
- Влити в неї масу і готувати її 35 хвилин в духовій шафі при 180 градусах.
- Як тільки бісквіт буде готовий, його необхідно дістати і остудити.
- Тепер можна зробити крем. В ковшике потрібно змішати молоко, жовтки, обидва зазначені види цукру, сіль і крохмаль. Все збити віночком до рівномірної консистенції.
- Посуд поставити на середній вогонь і готувати вміст, поки вона не загусне. При цьому потрібно постійно перемішувати. Як тільки крем різко стане щільним і густим, його потрібно зняти з вогню.
- Готовий крем перекласти в окрему миску, загорнути в плівку і прибрати в холодильник.
- Як тільки матеріал для прошарку охолоне, в нього потрібно додати розм’якшене масло і збити все за допомогою віночка, поки не вийде маса однорідної консистенції.
- Бісквіт поділити на чотири однакові по товщині коржа. Кожен змастити підготовленим кремом і залишити просочуватися.
- В цей час в ковшике змішати всі інгредієнти для глазурі і почати варити їх на середньому вогні до кипіння, не припиняючи перемішувати. Як тільки вміст стане рідким і гладким, посуд прибрати з плити і дати глазурі охолонути.
- Після цього їй потрібно полити торт і залишити стікати по пирогу. Коли вона розподілиться, пиріг слід поставити в холодильник.