Немає такої людини, яка б не запам’ятав смак тістечка “Картопля”. Це смак дитинства. Звичайно, є люди, яким це тістечко не подобається, але по більшій частині “Картоплю” любили всі діти і навіть дорослі. В рецептурі її, здавалося б, немає нічого складного і займає велику кількість часу. До того ж так добре готувати улюблені солодощі в домашніх умовах, а не купувати. Це, може, і не так економно, як ви думаєте, зате десерт точно приготований з любов’ю. А це є одним з основних компонентів смачної страви. Виникає питання, як робити тістечко “Картопля” в домашніх умовах. Давайте розберемося.

Поради по приготуванню

Ми вирішили поділитися з вами порадами з приготування цих ласощів, щоб відповісти на питання, як робити тістечко “Картопля” в домашніх умовах.

Підготувати потрібно тільки свіжі інгредієнти. Якщо ви вирішили подрібнити печиво, то зробіть це дуже ретельно, перетворивши його в крихту. Не залишайте великих фракцій, вони зіпсують смак і текстуру страви.

Згущене молоко краще брати натуральну, зроблену по ГОСТу. Дешеві замінники дадуть неприємний присмак десерту.

Зазвичай тістечко посипають порошком какао, але ви можете використовувати горіхи або тертий шоколад – так буде набагато смачніше.

Якщо ви ставите питанням, як приготувати тістечко “Картопля” в домашніх умовах, то читайте нашу статтю далі і вибирайте підходящий для вас рецепт.

Класична “Картопля” як в дитинстві

Отже, класичний рецепт тістечка “Картопля” в домашніх умовах дозволить створити смачне ласощі в рекордно короткі терміни.

Для бісквіта нам знадобиться:

150 грам борошна.

30 грам кукурудзяного крохмалю.

180 грам цукрового піску.

6 курячих яєць.

Якщо ви не хочете возитися з випічкою, можна просто купити готові бісквітні коржі.

Для просочення:

Одна четверта чайної ложки ромової есенції.

130 грам цукрової пудри;

250 грам вершкового масла;

100 грам згущеного молока (не вареного).

Присипка:

По 30 грам цукрової пудри і какао-порошку.

Приготування тістечка “Картопля” по ГОСТу

В окремій чашці розбийте яйце, відокремлюючи жовтки від білків і залишаючи в посуді тільки жовток. Білок охолодіть в холодильнику протягом кількох хвилин. Тепер вам потрібно жовтки перетерти з цукром, домігшись жовтуватою однорідної маси. У неї потрібно насипати борошно і крохмаль. Знову ж таки гарненько вимісіть масу. Вона повинна нагадувати тісто. Дістаньте з холодильника білки і трохи присолите їх, додаючи цукор, потім збийте масу, щоб вона вийшла дуже пишною і збільшилася в три рази. Тепер окремої лопаткою вводите пишну масу в тісто.

Далі необхідно отриману масу випікати або в духовці, або в мультиварці. Залиште спечену форму на добу. Вам потрібен не свіжий, а трохи підсохлий бісквіт.

Тепер розберемося з виготовленням крему. Підготуйте всю необхідну посуд, в якій ви будете його готувати.

М’яке вершкове масло в окремій ємності змішайте і гарненько збийте з цукровою пудрою до однорідної консистенції. Далі поступово вводите в масу згущене молоко і ромову есенцію. Необхідно розділити отриманий крем на дві частини, одна з яких знадобиться для прикраси тістечок. Бісквіт подрібніть в крихту і додайте її в крем. Бісквітну масу поки що відсуньте в бік і змішайте какао-порошок і цукрову пудру в окремій ємності.

З бісквітної маси зліпити кульки приблизно однакового розміру, щоб вийшли рівномірні вироби. Тепер обваляйте всі тістечка в суміші какао і цукру. Проробіть в кожному тістечку отвір, у яке потрібно додати крем для прикраси, який ви залишали. Як бачите, зробити тістечко “Картопля” в домашніх умовах дуже просто. Давайте розглянемо наступний варіант рецептури.

На фото – тістечко “Картопля” в домашніх умовах приготоване. Якщо постаратися, воно виходить таким же красивим, як у магазині.

Рецепт “Картоплі” з печива

Як приготувати тістечко “Картопля” з печива в домашніх умовах? Якщо ви коли-небудь задавалися цим питанням, то відповідь на нього ми знайшли для вас. Цей десерт є одним з найбільш простих і досяжних за своєю рецептурою. Головне, пам’ятайте, що калорійність цієї страви дуже висока, тому зловживати ним не варто в цілях збереження фігури.

Для приготування вам знадобиться:

Пісочне печиво – 1 кілограм.

Згущене молоко (не варена, а саме молоко) – 300 грам.

Вершкове масло м’яке – 70 грам.

150 г волоських горіхів.

Для початку займіться печивом. Вам необхідно “прогнати” його через м’ясорубку, щоб гарненько подрібнити. Або ж скористайтеся звичайною качалкою. Після цього приступайте до подрібнення горіхів волоських або будь-яких інших. Змішайте їх з печивом і додайте туди розм’якшене вершкове масло. Перемішайте дуже добре до щільної маси. Тепер починайте потроху додавати згущене молоко. Розділіть на рівномірні шматочки і зліпіть з них тістечка. Обваляйте отримала солодкість в цукровій пудрі або в какао-порошку і поставте в холодильник на кілька годин. Тістечко “Картопля” з печива в домашніх умовах готово!

Рецепт тістечка “Картопля” з сухарів

Давайте розберемо, як приготувати тістечко “Картопля” з сухарів в домашніх умовах.

Нам знадобиться:

Сухарі ванільні – 600 грам.

Молоко -250 мл.

Цукор – 1 стакан.

Какао – одна столова ложка.

Вершкове масло – 150 грам.

За бажанням – цукрова пудра.

Як готувати тістечко “Картопля” з ванільних сухарів?

Вилийте молоко в каструлю або сотейник і закип’ятіть його, додаючи в киплячу рідину цукор до повного розчинення. Тепер потроху з’єднайте з молоком, какао, постійно перемішуючи, і далі помістіть туди вершкове масло, все добре розмішати.

Переходимо до приготування сухої маси. Добре подрібніть ванільні сухарі зручним для вас способом. Можна це зробити блендером або качалкою. Додайте їх далі в теплу молочну суміш.

Дайте масі час настоятися, щоб сухарі добре набухли. З отриманої маси зліпити однакові за величиною тістечка і посипте їх цукровою пудрою. Як ви бачите, приготування тістечка “Картопля” в домашніх умовах не становить великої праці. Десерт можна приготувати з доступних і нечисленних інгредієнтів. Головне – бажання!

Рецепт тістечка “Картопля” з заварного крему

Це вже більш важкий спосіб приготування Картоплі”, але зате дуже-дуже смачний. Такий рецепт підійде любителям заварного крему. Десерт можна приготувати в якості частування для чаювання або зустрічі з друзями.

Інгредієнти для заварного крему:

Молоко – 200 мл.

Цукор – 2 столових ложки.

Борошно – 2 чайних ложки.

Яйце – 1 штука.

Масло – 100 грам.

Ванілін за смаком.

Інгредієнти для посипання:

Подрібнене пісочне печиво – 300 грам.

Горішки за бажанням.

Какао – 2 столові ложки.

Технологія приготування заварного тістечка “Картопля”

Спочатку приготуємо заварний крем. Для цього треба засипати борошно, цукор і ванілін, додавши туди трошки молока від необхідної кількості. Далі розбийте туди яйце. Решту молока вбийте в іншу каструлю або сотейник і нагрівайте на повільному вогні. Тепер влийте гаряче молоко і перемішуйте до загустіння, після чого додайте туди вершкове масло і перемішайте до однорідної консистенції.

Тепер в окремій мисці змішайте какао, горіхи та печиво. Додайте цю суху суміш у каструлю з гарячим кремом. Сформуйте з цієї маси рівномірні кульки. За бажанням обваляйте їх в какао або в цукровій пудрі. Все готово. Приємного апетиту!

Тепер обговоримо, як робити тістечко “Картопля” в домашніх умовах з шоколадом.

Рецепт приготування “Картоплі” з шоколадом

Цей ще більш цікавий рецепт тістечка припаде до смаку тим, хто любить шоколад. Дізнатися, як приготувати шоколадне тістечко “Картопля” в домашніх умовах покроково, ви зможете в цьому рецепті.

Какао-порошок – 30 грам.

Молочний або гіркий шоколад – 90 грам.

Вершкове масло розм’якшене – 50 грам.

Печиво кшталт “Пряженого молока” – 400 грам.

Варена згущене молоко (банку)- 350 грам.

Процес приготування тістечка “Картопля” з шоколадом

Підготуйте водяну баню, в якій будуть растапливаться згущене молоко, какао і масло вершкове. Тепер в іншій чашці вам потрібно гарненько подрібнити печиво і розділити його на дві нерівні частини. Той, що побільше, з’єднайте з кремом зі згущеного молока і масла, а другу, меншу, залиште для посипання.

Тепер з основної отриманої маси вылепите приблизно схожі один на одного за розміром і формою тістечка “Картопля”. За бажанням ви також можете приготувати шоколадну глазур і полити нею наші кондитерські вироби, а якщо ж такого бажання немає, то просто обваляйте “Картоплю” у крихті перемеленого печива і поставте в холодильник на пару-трійку годин. Через цей проміжок часу можете насолоджуватися відмінним десертом і радувати їм домашніх.

Ну і давайте розглянемо останній рецепт, який підкаже, як приготувати тістечко “Картопля” в домашніх умовах з бананом і волоським горіхом. Ці ласощі відрізняються особливим шиком і мають загадкову родзинку. Обов’язково спробуйте!

Інгредієнти бананово-горіховою “Картоплі”

Що вам знадобиться для їх приготування?

Звичайне пісочне печиво – 0,5 кг.

Всього лише один банан середнього розміру.

100 грам волоських або будь-яких інших горіхів.

Банку вареного згущеного молока, але можна взяти звичайне.

Какао-порошок – 2 столових ложки.

Підготувавши необхідні інгредієнти, приступаємо до приготування.

Рецепт приготування з бананом і горіхом

При приготуванні тістечок по даному рецепту вам потрібно буде зварити згущене молоко, але якщо ви не хочете витрачати час, то сміливо можете купити банку в найближчому супермаркеті. Як тільки ви закінчите з цим ділом, приступайте до подрібнення горіхів і перетворенню банана в кашку з допомогою виделки. Зробити це можна за допомогою блендера.

Далі перетворіть в подрібнену суху суміш за допомогою блендера або міксера печиво.

Тепер змішайте варену згущенку, подрібнені горіхи, печиво, кашку з банана в одній ємності. З’єднайте все це і заважайте до отримання однорідної щільної консистенції. Сформуйте з маси кульки однакової форми і розміру. Обваляйте кульки в какао-порошку або в кокосовій стружці і поставте охолоджуватися в холодильник години на два. Вуаля! Ваші найпростіші і незвичайно смачні тістечка готові! А головне, готуються вони дуже швидко і не вимагають випікання.

Висновок

І так, будьте впевнені, ваші домочадці будуть задоволені! Сподіваємося, що ми відповіли на питання, як робити тістечко “Картопля” в домашніх умовах. Насолоджуйтеся приготованим десертом.

Для початку спробуйте приготувати тістечко “Картопля” за класичним рецептом в домашніх умовах.