Приготування борщу
Для того щоб зайнятися безпосереднім приготуванням розглянутого страви, потрібно:
- Залити в каструлю 3 л води і скласти в неї підготовлені реберця.
- Відварити їх протягом 30 хвилин, після чого шумівкою вийняти їх з рідини і викласти на окрему тарілку.
- У бульйон, що залишився слід додати порізану кубиками картоплю.
- Посолити вміст за смаком і додати туди 2-3 горошини чорного перцю.
- Залишити варитися на плиті.
- Як тільки картопля стане м’яким, в каструлю слід відправити капусту, нашатковану дрібною соломкою.
- Після закипання всипати заздалегідь зварену квасолю.
- Як тільки капуста стане готової наполовину, в борщ слід ввести заправку і м’ясо, зняте з остиглих реберець і порізане на невеликі шматочки.
- Далі борщ необхідно варити протягом 5-7 хвилин на слабкому вогні, після чого можна зняти каструлю з плити.