Як зробити засмажку
Не секрет, що правильно приготовлена заправка є запорукою смачного борщу. Для того щоб зробити її, необхідно обсмажити на розпеченій сковороді з соняшниковою олією нашатковану цибулю. Як тільки овоч придбає золотистий колір, до нього потрібно додати нарізаний соломкою болгарський перець, а також натерті на тертці бульби моркви і буряків. Перемішавши заправку, треба посолити інгредієнти за смаком, після чого додати до них м’якоть помідорів (без шкірки), яку можна подрібнити за допомогою блендера. Далі до загальної маси слід додати чайну ложку цукру і, перемішавши, залишити для гасіння на повільному вогні під закритою кришкою на 10 хвилин. При відсутності свіжих помідорів можна використовувати консервований томатний сік.
За бажанням для приготування такої заправки можна використовувати вершкове масло, завдяки цьому смак готового борщу буде дуже ніжним.