Борщ з квасолею і з м’ясом стане відмінним варіантом ситного обідньої страви, яка точно стане улюбленим серед домочадців. Розглянемо далі основні особливості приготування такої страви, а також його класичний рецепт.
Що потрібно для приготування
Як зварити борщ з квасолею і м’ясом, і які продукти для цього потрібні? Для створення ароматного, наваристий і дуже смачної страви потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 4 свинячих ребра;
- 100 г квасолі;
- морква;
- 2 бульби картоплі;
- буряк середнього розміру;
- головку цибулі;
- 500 г свіжої капусти;
- 3 середніх помідора;
- болгарський перець;
- зубок часнику;
- 50 г сала;
- лавровий лист;
- зелень для прикраси (за смаком).
Для приготування даного страви рекомендується використовувати тільки білу квасолю – такий інгредієнт не зіпсує колір борщу.
Підготовка інгредієнтів
Покроковий рецепт борщу з квасолею з м’ясом передбачає необхідність проведення попередньої підготовки деяких інгредієнтів.
Так, якщо для приготування страви використовується квасоля сушена, то в такому разі продукт потребує попереднього вимочуванні. Для цього її треба в мисці залити водою так, щоб рідина повністю покривала зерна, а потім залишити ємність на 2-3 години (краще всього – на ніч). Після закінчення зазначеного часу квасолю треба окремо відварити до стану готовності. У тому випадку, якщо це не буде зроблено, до моменту закінчення приготування борщу даний продукт виявиться недовареним, що зіпсує загальний смак страви.