Перший спосіб підготовки форми
Раз вже рецепт починався саме з підготування посуду для запікання, варто звернути увагу на те, яким чином це можна зробити. Ось один із способів:
В рецептурі говорилося про те, що не варто змащувати стінки, так як це завадить бісквіту піднятися. Але в даному випадку працює інша схема:
- Обробіть стінки посуду розм’якшеним вершковим маслом.
- Висипте всередину ложку борошна і, трясучи форму, розподіліть її спочатку по стінках, а потім по дну.
- Після цього постукайте по посуді як слід. Це допоможе позбутися від надлишків борошна.
Такий спосіб обробки форми дозволяє заготівлі не прилипати до стінок за рахунок появи невеликої щілини. Але це також призводить до утворення невеликої гірки в центрі.
Головним мінусом цього способу підготовки є те, що форма бісквіта трохи зменшиться після того, як він охолоне.