Негативні сторони
Однак, незважаючи на те, що рецепти салатів з білої редьки вважаються корисними для здоров’я, цей коренеплід також володіє рядом негативних моментів. Так що з овочем треба поводитись досить обережно, щоб випадково не нашкодити організму. Наприклад, при наявності захворювань начебто гастриту, шлункових запалень або виразки, а тим більше якщо вони знаходяться в гострій стадії, краще всього забути про даному овоче. Пекучі фітонциди тільки спровокують подальше розвиток хвороби і погіршать стан здоров’я.
Також дієтологи рекомендують відмовитися від цього продукту в тих випадках, коли є патології серцево-судинної системи або захворювання нирок.
Секрети приготування
Якщо звернути увагу на найвідоміші рецепти приготування білої редьки, то можна помітити, що в них використовується в основному винятково свіжий продукт. І це зовсім не випадково – саме в такому вигляді овоч проявляє себе з кращого боку. А от якщо його піддати термічній обробці, то крихкість текстури, а також тонкий смак з гірчинкою просто пропадуть. Тому при готуванні слід орієнтуватися на холодні закуски і салати.