Печені баклажани з сиром, часником і кропом
Цього разу будемо запікати баклажани з смачною сирно-сирною начинкою. Дуже ніжне і приємне поєднання з легкої остринкой часнику. Знову ж складу начинки увійде і м’якоть баклажана. Підсумок — соковите і ароматне блюдо, смачне і корисне, тому що нічого ніде не смажиться, не додається жирів.
Знадобиться:
- баклажани — 2 шт;
- сир нежирний — 150 грам;
- твердий сир — 150 грам;
- яйце — 1 штука;
- часник — 1 зубчик;
- свіжий кріп, базилік і петрушка — по 2-3 гілочки;
- сіль за смаком.
Приготування:
1. Чисті баклажани розріжте навпіл. Чистити не треба, можна навіть стеблинка залишити, тому що сам овоч перетвориться в тарілочку, а є тільки вміст.
2. Поставте воду у великій каструлі на плиту і дайте закипіти, покласти туди баклажани на 7-10 хвилин, щоб вони зварилися до м’якості.
3. Візьміть окрему миску, поки варяться баклажани, приготуємо начинку. Щільний нежирний сир розкришите і покладіть в миску, натріть туди ж сир на крупній тертці. Часник видавити через прес.
4. У миску до сиру з сиром розбийте одне сире яйце, воно дасть складовим міцну зв’язок і смачно запечеться надалі в духовці. Наріжте дрібно зелень і додайте туди ж. Все добре перемішайте.
5. Сварившиеся баклажани трохи остудіть. Потім візьміть столову ложку і з її допомогою вийміть з половинок овоча м’якоть. Трохи поріжте її на дрібніші шматочки і змішати з підготовленою начинкою. Злегка підсолити і поперчіть за смаком.
6. Отримані порожні човники з шкірки баклажани знову наповніть, поклавши в них начинку. Укладіть баклажани на фольгу або пекарську папір на деко. і поставте в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку потрібно нагріти заздалегідь.
Коли запечені баклажани з сиром і часником будуть готові, вони покриються красивою рум’яною скоринкою. Витягайте їх з духовки і красиво розкладайте на блюді.
Смачно і гарячими і холодними, відмінно підійдуть до свята або легкому ситного вечері на двох. Приємного апетиту!