Рулетики з лаваша — це дуже прості і смачні закуски до святкового столу. Їх можна подати і на День Народження і на Новий Рік, та практично на будь-сімейне свято, коли хочеться різноманітності на багатому столі. Це просте смачне блюдо придбало свою популярність не так давно, а тепер займає почесне місце серед традиційних закусок. І це не секрет, що приготувати рулетики з лаваша можна з величезним розмаїттям начинок.

Ми розповімо вам кілька рецептів смачних рулетиків, і ви обов’язково знайдете підходящі вам за смаком. Такі закуски обов’язково сподобаються вашим гостям і порадують близьких.

Головна складова цієї закуски — вірменський тонкий лаваш. Він продається в магазинах в хлібному відділі і практично завжди легко доступний. При бажанні його не складно спекти самостійно. Але, якщо на це немає часу, то хороший свіжий лаваш з магазину відмінно підійде.

Рулетики з лаваша з червоною рибою (сьомгою) і вершковим сиром

Для приготування такого рулету нам знадобиться:

• вірменський тонкий лаваш,
• слабосолона червона риба (сьомга, форель. кета) – 200 грам,
• м’який вершковий сир (не плавлений, шукайте м’які сири в баночках начебто Альметте, Креметте, Віолеті, Філадельфія, Маскарпоне) – 180-200 грам,
• лимонний сік – 1-2 чайні ложки, збризкати рибу.
• зелень за смаком,

Щоб приготувати рулетики з лаваша з сьомгою і вершковим сиром, наріжте тонкими скибочками слабосолону сьомгу. Чим тонше будуть шматочки, тим простіше буде загорнути рулет і він буде виглядати акуратніше.

Далі розкладіть лаваш на дошці або на столі (бажано на чистій поверхні або харчовій плівці).

Розмажте вершковий сир з лавашу тонким рівномірним шаром. Потім розкладіть скибочки риби, але не впритул, а з невеликими проміжками. Непогано вийде чергувати смак сиру і риби в шарах, якщо покласти їх у шаховому порядку.

Злегка збризніть лимонним соком сьомгу, щоб підкреслити її смак. Для цього відмінно підійде кулінарний спрей, який допоможе нанести лимонний сік тонким рівним шаром.

Після цього ви можете посипати лаваш з сиром і рибою тонким шаром дрібно нарубаної зелені. Відмінно підійдуть кріп або зелену цибулю. Але я не рекомендую класти зелені дуже багато, так як вона може забити ніжний смак риби і сиру. Краще прикрасьте рулетики зеленню зверху, при подачі на стіл.

Поверніть лаваш дуже щільною ковбаскою, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник, як мінімум на пів години. Лаваш за цей час просочиться і стане м’якше.

Діставайте рулет з холодильника безпосередньо перед подачею на святковий стіл. Після того, як ви розгорнули його, наріжте кружечками завтовшки 2-3 сантиметри рівно поперек, якщо хочете, щоб порції були поменше, або по діагоналі, що зробить шматочки довгими і більш великими.

Красиво розкладіть на тарілки і прикрасьте зеленню або помідорками черрі.

Дивіться так само кілька відео з приготуванням закуски – рулетики з лаваша з червоною рибою.

Приємного апетиту!

Рулетики з лаваша з крабовими паличками і плавленим сиром

Для такого смачного рулету знадобиться:

• вірменський лаваш – 1 штука,
• крабові палички – упаковка,
• плавлений сир – 150 грам,
• майонез – 2-3 столові ложки,
• зелень за смаком,

Для цього рулетика буде корисним приготувати начинку заздалегідь, а саме змішати її у вигляді салату, це дозволить інгредієнтів краще склеиться з соусом і не дасть рулету потім розвалитися.

Візьміть крабові палички і натерти їх на крупній тертці. Так само можна порізати ножем у дрібну соломку. Уникайте великих товстих шматків, вони зроблять рулет горбистим і негарним, а загорнути його буде складніше.

Якщо ви використовуєте твердий плавлений сир у брикетиках, то натріть його на тертці. Якщо м’який, то змішайте його з крабовими паличками, але при цьому зменшіть кількість майонезу.

Зелень дрібно нарубаєте. Змішайте крабові палички, сир, зелень і майонез в окремій мисці до однорідної маси.

Розкладіть лаваш на чистій сухій поверхні. Намажте на нього отриману начинку рівномірним шаром. Щільно скрутіть рулет, намагаючись не залишати повітряні бульбашки. Готовий рулет загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник просочуватися. На це має піти не менше півгодини, тоді лаваш не буде занадто сухим і закуска вийде ніжною.

Перед подачею на стіл вийміть лаваш з плівки і наріжте його кружечками товщиною 2-3 сантиметри. Красиво розкладіть на блюді і прикрасьте за бажанням. Рулетики з крабовими паличками і плавленим сиром готові! Приємного апетиту!

Рулетики з лаваша з шинкою і сиром

Щоб приготувати рулетики з лаваша з шинкою і сиром вам знадобиться:

• тонкий вірменський рулет – 1 штука,
• шинка – 250-300 грам,
• твердий сир – 250-300 грам,
• майонез – 3-4 столові ложки,
• огірки свіжі або солоні за бажанням – 2-3 штуки,
• свіжа зелень.

Готується такий рулет дуже швидко, так вся попередня підготовка буде полягати в тому, щоб нарізати начинку.

Є два способи укладання начинки.

Перший – це нарізати сир і шинку дуже тонкими пластинками. На намазаний лист лаваша майонезом розкласти двома їх шарами. Зверху покласти так само тонко порізані огірки і посипати зеленню. Далі щільно скрутити рулет. Зверніть увагу, що чим товще ви зробите скибочки сиру і шинки, тим складніше буде скрутити рулет і товщі він вийде в підсумку.

Другий спосіб – сир натерти на крупній тертці, шинку нарізати тонкою соломкою, огірки подрібнити аналогічно шинці. Після цього змішати сир, шинку і огірки з майонезом, як для приготування салату. Потім, розмазати начинку з лавашу рівномірним шаром. Щільно закрутити лаваш і поставити його в холодильник просякати, попередньо загорнувши в харчову плівку.

Перед подачею наріжте рулет на кружки товщиною 2-3 сантиметри. Смачна закуска до святкового столу готова!

Рулетики з лаваша з корейською морквою

Для рулету знадобиться:

• тонкий вірменський лаваш – 1 штука,
• корейська морква – 200 грам,
• яйця зварені в круту — 2 штуки,
• плавлений сир – 200 грам,
• зелень,
• трохи майонезу,
• зубчик часнику.

Для приготування рулетиків з лаваша з корейською морквою, підготуйте лаваш. Розкладіть його на сухій чистій поверхні. Зварені круто яйця натріть на крупній тертці, змішайте з плавленим сиром, дрібно нарізаною зеленню і подрібненим часником. Додайте майонез Нанесіть цю начинку на лаваш рівним шаром. Посипте зверху корейською морквою. Якщо є занадто великі шматочки, розріжте їх на більш дрібні.

Потім, щільно скрутіть рулет і помістіть в холодильник на деякий час. Не забудьте загорнути його в харчову плівку.

Подавати можна через годину, нарізавши на гуртки 2-3 сантиметрів завтовшки.

Рулетики з лаваша з куркою

Це проста і смачна начинка для рулетів, яка підійде і на свято і для звичайного обіду. Для нього знадобиться:

• тонкий вірменський лаваш – 1 штука,
• варена куряча грудка – 1 штука,
• яйця, зварені круто – 2-3 штуки,
• майонез+сметана в рівних пропорціях– 3-4 столові ложки,
• часник – 1-2 зубчики.

Курку для цього рулету необхідно заздалегідь відварити в підсоленій воді, потім нарізати тонкою соломкою. Яйця зварити в круту і натерти на крупній тертці.

Часник подрібнити ножем або спеціальною давилке. Змішати яйця, часник і соус з майонезу і сметани, намазати їх на лаваш рівним шаром. Викласти зверху курку, розподіливши по всій поверхні. При бажанні можна додати зелень, наприклад петрушку або листя зеленого салату.

Після цього щільно скрутіть рулет, загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник. Розрізати такий рулет бажано перед подачею на стіл.

Приємного апетиту!

Поділіться чудовим рецептом!