Запіканка з рікоттою і сиром
Випічку можна робити з двох основних компонентів — італійського сиру і звичного нам сиру. За рецептом для запіканки приготуйте такі продукти:
- півкіло сиру;
- 250 грам італійської рікотти;
- 4 курячих яйця;
- цукор за смаком;
- 1 ст. л. крохмалю або пшеничного борошна;
- 1 лимон;
- сухофрукти або свіжі ягоди (за бажанням).
Для такої запіканки також потрібно відокремити жовтки від білків і останні збити до отримання міцної піни. З лимона зчищають цедру. У ємності змішують обидва сиру з жовтками, крохмалем, цукром і лимоном. В самому кінці додають збиті до піків білки. На дно форми розкладають пергамент і рясно змащують вершковим маслом. Потім насипають тонким шаром сухофрукти або свіжі ягоди і залити сирною сумішшю. Ставлять форму в розігріту піч і випікають на повільному вогні близько години.
Як бачите, робити запіканку досить просто. Пробуйте робити десерти за нашими рецептами. Успіху і приємного апетиту!