Запіканка з лимоном
Для випікання смачного десерту знадобляться такі інгредієнти:
- сир рікотта — 250 грам;
- біла борошно вищого сорту — 170 грам;
- 3 яйця;
- 1 лимон;
- 100 грам цукру коричневого кольору;
- 90 грам вершкового масла;
- щіпка солі.
Першим ділом займіться яйцями. Жовтки відокремлюють від білків. Останні посипають сіллю і збивають вінчиком або блендером в міцну піну. Вершкове масло потрібно дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно стало кімнатної температури. У розм’якшеному вигляді його змішують з коричневим цукром. Додають жовтки і сир, продовжуючи збивати суміш віночком.
З одного лимона, знімають цедру і вичавлюють сік, додають перше і друге до сиру і інших продуктів. В кінці додають борошно і, нарешті, збиті білки, акуратно все з’єднують і викладають в ємність для випікання. Форма ставиться в розігріту духовку і випікають до придбання золотистої скоринки. Подавати запіканку можна з ягодами, медом або варенням.