Ще один простий варіант
Для того щоб приготувати їжачки, не потрібно багато продуктів. В даному варіанті не використовують рослинне або вершкове масло, так що він вважається дієтичним. Для даного рецепту потрібно взяти:
- 450 грам фаршу;
- половину склянки рису;
- одне яйце;
- 500 мл бульйону чи води;
- свіжий кріп;
- зелена цибуля;
- пару столових ложок борошна;
- суміш італійських трав;
- суміш перців;
- сіль.
Рис промивають, відварюють до напівготовності. Зелень дрібно кришать. Відправляють її в фарш, додають спеції, яйце. Всипають остиглий рис. Ретельно розмішують інгредієнти.
На сухій сковороді обсмажують борошно, щоб вона стала коричневою, після вливають бульйон. Ретельно розмішують, щоб не було грудочок. Коли маса закипить, формують кульки, відправляють в соус. Тушкують близько двадцяти хвилин під кришкою на повільному вогні.
