Еклери
Легкі всенародно улюблені тістечка можна не тільки купити в кондитерському відділі, але і спекти самостійно. Для цього вам буде потрібно:
- 4 яйця.
- ½ Пакування вершкового масла.
- По 1 чашці борошна і води.
- Сіль.
Тим, хто не уявляє повноцінного чаювання без випічки з заварним кремом, рецепт якої представлений у даній публікації, потрібно розуміти, що для приготування еклерів знадобиться ще кілька додаткових компонентів, з яких буде зроблена начинка. Для отримання солодкого наповнювача вам потрібно:
- 1 склянку цукру.
- 1 ¾ чашки молока.
- 2 яйця.
- 2 ч. л. м’якого масла.
- 2 ст. л. борошна.
- 1 ч. л. ваніліну.
Підсолену воду з’єднують з олією і відправляють на плиту. Закипілу рідина знімають з конфорки і доповнюють борошном. Усе ретельно вимішують, недовго проварюють на повільному вогні, охолоджують і збивають з яйцями. Готове тісто за допомогою кондитерського мішка поміщають на деко і пекти при 200 градусах близько чверті години. Потім температуру духовки знижують до 150 0C і чекають ще 15 хвилин. Подрумянившиеся еклери начиняють кремом, звареним з молока, цукру, ваніліну, борошна, масла і яєць. За бажанням їх поливають розплавленим шоколадом або будь-яким іншим солодким соусом.