Телячі відбивні під сирною «шубою»
Для приготування відбивних з телятини в духовці з сиром використовуйте:
- 1 кг заготовлених за рецептом цієї статті відбивних;
- 200-300 г соломки з свіжої цибулі;
- півлітра сметани;
- 200 грам натертого сиру твердих сортів.
На промаслений лист розкладіть скибочки відбитого м’яса, покрийте шаром цибулевої соломки і добре пролийте сметаною. Відправте в духовку запікатися на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Потім щільно закрийте тертим сиром і тримайте в духовці до утворення запеченої скоринки.
Порада: вийдуть відбивні з телятини в духовці соковитіше, якщо сметану замінити на кефірно-майонезну суміш у пропорції 1 до 1, і потримати в ній м’ясо 30-40 хвилин перед запіканням.
Відмінним гарніром до такої страви виступить круглий відварений картопля зі свіжою дрібно порізаною зеленню.