Поради по приготуванню
Спробуйте “зібрати” вершковий суп з фореллю по частинах. По-перше, окремо приготовані овочі цікавіше за смаком, по-друге, оскільки їх простіше довести до потрібної консистенції.
У страву можна додати свіжу і копчену форель. У такому разі сиру рибу потрібно позбавити від зайвої вологи. Для цього філе необхідно порізати кубиками і рясно посолити, а через десять хвилин промокнути паперовим рушником.
Після того як суп будуть кинуті дрібні креветки, його можна відразу зняти з вогню. Інакше “дари моря” переваряться і на смак стануть гумовими.
Варено-морожені креветки і зовсім краще додавати прямо в тарілку перед подачею до столу.
Для приготування бульйону можна використовувати рибні голови. Він вийде наваристим і апетитним.
Висновок
Рецепт вершкового супу з фореллю стане гарною підмогою для будь-якої господині. Вона зможе порадувати своїх близьких і друзів відмінним пригощанням. Приємного апетиту!