Вершковий суп з фореллю – смачне, поживне і легке у приготуванні блюдо. Воно дуже популярне в Норвегії. Жителі північної країни стверджують, що апетитне частування добре втамовує голод і успішно бореться з депресією. Так це чи ні, ви легко можете дізнатися самі. Рецепти ароматного супу – перед вами.

Класичний варіант

Знаменитий норвезький суп готується з мінімальної кількості продуктів. Головну роль у ньому відіграє риба. Чим свіжіше, тим краще. З неї вийде божественний бульйон, який стане чудовою основою для вершкового супу з фореллю.

Інгредієнти:

• форель – 500 грам;
• вода – 700 мілілітрів;
• картопля – 400 грам;
• цибуля порей – 100 грам;
• морква – 150 грам;
• жирні вершки – 500 мілілітрів;
• оливкова олія – три-чотири столові ложки;
• грінки, спеції, сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

Для початку необхідно дрібно нарізати очищені цибулю і моркву. Останню можна натерти на крупній тертці.

Після цього картоплю треба помити, почистити і нарізати невеликими кубиками.

Далі необхідно порізати філе риби.

Потім на дно каструлі слід налити трохи оливкової олії і обсмажити в ньому на повільному вогні цибулю і моркву.

Після цього потрібно влити в ємність з обсмаженими овочами воду і довести її до кипіння.

Тепер необхідно всипати в каструлю картоплю, додати сіль і спеції за смаком.

Далі потрібно варити суп на повільному вогні 10 хвилин.

На наступному етапі треба додати форель до решти інгредієнтів.

На завершення необхідно повільно влити вершки.

Після цього потрібно тримати страву на вогні до тих пір, поки картопля звариться.

Тепер вершковий суп з фореллю слід зняти з плити, прикрасити зеленню і подати до столу. Він особливо хороший зі свіжими грінками.

Їжте на здоров’я!

Сторінки: 1 2 3 4