Картопля: підготовка
Коренеплоди потрібно відмити, використовуючи щітку, після чого очистити від шкірки. Видаліть після цього всі темні точки з м’якоті (вічка) і знову промийте. Після чого наріжте часточками або брусочками.
Візьмемо підходящу каструлю. Складаємо картопляні скибки в ємність і підливаємо холодну воду, щоб вона покрила коренеплід на 1 см. Трохи солимо вміст посудини.
Ставимо часточки на плиту. Починаючи від закипання води при помірному вогні виждемо 5-7 хвилин. Зливаємо воду і залишаємо картоплю в ситечку або друшляку. Такий прийом допоможе позбутися від зайвої рідини: вона стече.
Підготовка масла
Для вареної картоплі, запеченої в духовці, потрібно буде розтоплене масло. Займемося підготовкою, поки картопляні скибочки позбавляються від води і остигають. В толстодонной посуді (сотейник, каструля) на повільному вогні розтопіть масляний брусок. Не кип’ятіть його, це ні до чого.