Що робити з картоплею
Її потрібно ретельно вимити і сумлінно очистити, не упускаючи дрібні темні вкраплення в бульбах. Очі не корисні для організму, тому завжди видаляйте їх з картопляної м’якоті. Промиваємо готові бульби ще раз і відправляємо в каструлю. Заливши холодною водою і посоливши, як це зазвичай робимо при варінні овочів, чекаємо необхідний час. В процесі важливо, щоб рідина не кипіла ключем, це може зруйнувати цілісність картопляних бульб. Нам же потрібні гарні відварні овочі.
Із готової картоплі зіллємо воду і підсушити коренеплоди, на кілька секунд помістивши посуд з картоплею на ще не остигнула плиту. Рідина вийде пором.
Готуємо сирну шубу для картоплин
Весь сир натремо на тертці і відправимо стружку в глибоку ємність. Очистимо часникові часточки і продавим їх крізь прес прямо в сир. Викладаємо сюди і весь майонез, після чого перемішуємо компоненти. Трохи часу даємо на змішування ароматів. Хвилин через 5-10 можна приступати до наступного етапу приготування страви.