Баранина – це різновид м’яса, яка потребує особливої технології приготування. Кулінари рекомендують використовувати пряні трави і спеції, щоб надати м’якоті приємний аромат. Цей продукт можна поєднувати з різними овочами. В даній статті розповідається про те, як готувати тушковану баранину з картоплею в мультиварці швидко і смачно.

Простий рецепт

Для страви потрібно:

Моркву.

Ріпчасту цибулю (одна штука).

800 г вирізки баранини.

Олія соняшникова – дві великі ложки.

Сім бульб картоплі.

Невеликий пучок зелені (кропу, петрушки, кінзи).

2 маленькі ложки спецій для баранини.

Сіль.

Два мультистакана кип’яченої води.

Чорний перець.

Чайна ложка винного оцту.

Тушковану баранину з картоплею в мультиварці готують так. М’ясо необхідно промити, промокнути паперовим рушником, розділити на квадратики середнього розміру.

Цибулю чистять, ріжуть напівкруглими шматками. Баранину кладуть у тарілку, збризкують оцтом. Додають спеції. З’єднують м’ясо з шматочками цибулі. Залишають на 60 хвилин. Картоплю чистять, миють. Ділять на квадратні фрагменти. Моркву ріжуть невеликими скибочками. Каструлю ставлять у програму випічки. Поміщають в чашу приладу масло. Кладуть в нього шматочки баранини, цибуля, картопля, морква. Готують продукти 25 хвилин. Додають воду, перець, сіль. Переводять прилад в програму гасіння. Накривають блюдо кришкою. Готують тушковану баранину з картоплею в мультиварці півтори години. За 10 хвилин до кінця програми страву посипають нарізаною зеленню.

Страва з томатною пастою і часником

Для нього знадобляться такі компоненти:

800 г м’яса.

Сім бульб картоплі.

Дві великі ложки пасти з помідорів.

Олія соняшникова (стільки ж).

Кип’ячена вода (два мультистакана).

Перець болгарський.

Ріпчаста цибуля – дві штуки.

Три часточки часнику.

Оцет бальзамічний (одна чайна ложка).

Сіль.

Перець.

Баранину з картоплею в мультиварці за рецептом з пастою з помідорів готують так.

М’ясо необхідно промити, просушити паперовою серветкою. Розділити на невеликі скибочки. Каструлю ставлять у програму випічки. Додають в прилад соняшникову олію. Готують м’ясо п’ятнадцять хвилин. Цибулю чистять, ділять на напівкруглі шматочки. Додають до баранині. Готують продукти п’ять хвилин. Заливають компоненти половиною порції води. Додають сіль. Накривають посудину кришкою. Готують страву в програмі гасіння сорок хвилин. Картоплю чистять, ділять на часточки. Часник слід подрібнити. Перець обполіскують. Очищають від насіння, нарізають скибочками. Пасту з помідорів залишилася, заливають водою. Після закінчення програми у м’ясо додають оцет. З’єднують продукт з картоплею, часником, шматочками перцю, спеціями, сіллю. Заливають страву соусом. Готують страву в режимі гасіння 60 хвилин.

Рецепт з додаванням овочів

Для цієї страви потрібно:

800 г баранячих реберець.

5 бульб картоплі.

Солодкий перець (2 шт).

Масло оливи.

Приправи для приготування плову.

150 г зеленої стручкової квасолі.

Часник (7 часточок).

Три томату.

Зелень в свіжому вигляді.

80 г соусу з помідорів.

Цибулина.

Сіль.

Вода – не менше 0,5 л.

1 моркву.

Невеликий баклажан.

Один кабачок.

Приготування

Тушковану баранину з картоплею в мультиварці за даним рецептом роблять так.

Перець очищають від насіння. Промивають, шаткують брусочками. Баклажан ділять на пласти. З’єднують із сіллю. Залишають на півгодини. Потім промивають, віджимають, ріжуть тонкою соломкою. Бульби картоплі і кабачок очищають, обполіскують. Ділять на скибочки. Стручки квасолі обполіскують. Нарізають маленькими шматочками. Морквину чистять і натирають. Помідори обполіскують, обсушують, ділять на тонкі часточки. Часник дрібно рубають. М’ясо обполіскують. Обтирають паперовою серветкою. Нарізають по одному ребру. Оливкова олія поміщають в чашу приладу. Включають програму смаження. Готують реберця до появи рум’яної скоринки. Додають шматочки цибулі, моркву. Перемішують, обсмажують 10 хвилин. З’єднують продукти з іншими овочами, додають воду. Готують у програмі гасіння 60 хвилин. Страву прикрашають зеленню петрушки. Приготовану в мультиварці з картоплею і овочами баранину рекомендується подавати в гарячому вигляді.

Рецепт страви з додаванням квасолі

До його складу входить:

Півкіло м’якоті баранини.

Цибуля ріпчаста (не менш 200 г)

Спеції.

Бульби картоплі в кількості 700 р.

Склянку квасолі.

Морква (не менше 100 г).

Олія рослинна.

Як приготувати таку тушковану баранину з картоплею в мультиварці? Квасоля залишають в посудині з холодною водою на ніч. М’ясо обполіскують, видаляють з його поверхні плівки, зайві фрагменти жиру. Обсушують м’якоть серветками. Ділять на невеликі скибочки. У чаші приладу треба підігріти масло. Викласти в посудину баранину. Готувати в програмі смаження, час від часу помішуючи. Цибулю чистять, миють, ділять на великі скибочки. Моркву ріжуть на круглі шматочки. Квасоля видаляють з посудини з водою. Бульби картоплі чистять, миють. Ділять на невеликі скибочки. Овочі і боби з’єднують з м’ясом. Перемішують, смажать 10 хвилин. Потім переводять прилад в програму гасіння. Додають воду, сіль, приправи. Тушковану баранину з картоплею в мультиварці готують протягом години. Страву подають у гарячому вигляді.

Можна полити блюдо кетчупом або соусом з сої.

Як приготувати баранину в мультиварці з картоплею? Корисні рекомендації кулінарів

Щоб м’якоть вийшла соковитою, ніжною і ароматною, господині потрібно дотримуватися наступних порад:

• Не треба обсмажувати м’ясо протягом довгого часу. В іншому випадку воно стане надто сухим.
• Можна готувати баранину з картоплею в мультиварці редмонд, Polaris, Philips. Для цієї страви підійде будь-яка модель даного пристрою.
• М’ясо вийде соковитим, апетитним і ніжним, якщо його залишити на кілька годин в маринаді, який можна зробити на основі несолодкого йогурту, червоного вина, олії оливи й різних приправ.
• Кулінари рекомендують додавати в страва подрібнений часник. Тоді баранина стає пікантною. Крім того, після приготування м’якоть втрачає властивий їй специфічний запах.
• М’ясо слід подавати в гарячому вигляді. Тоді жир, який міститься в м’якоті, не встигає застигнути, і блюдо залишається апетитним.

• Для цієї страви потрібно вибирати молоду баранину. Крім того, м’ясо повинно обов’язково бути свіжим.
• У процесі смаження краще використовувати рослинну олію (соняшникова чи оливкова).