Дріжджове тісто з майонезом: рецепти і секрети приготування

Багато хто з нас звикли під час замішування тіста використовувати або молоко або кефір, або закваску. А чи знаєте ви, що для створення пишного і еластичного тіста можна додавати майонез? Випічка виходить досить смачною, ніжною і зовсім не відрізняється від звичних нам рецептів.

У цій статті ми розповімо вам, як приготувати дріжджове тісто з майонезом. Також ви дізнаєтеся, що можна спекти з даного продукту і яку начинку краще всього використовувати. Виберіть для себе найбільш підходящий рецепт і порадуйте своїх домочадців домашньою випічкою. Здобу ми рекомендуємо прикрашати насінням кунжуту, цукровою пудрою (для солодких варіантів) або ж пекти булочки до рум’яної скоринки.

Дріжджове тісто з майонезом для пиріжків

Необхідні продукти:

  • сіль;
  • цукровий пісок — 50 грам;
  • майонез — 150 грам;
  • дріжджі — 25 грам;
  • борошно 550 грам;
  • вода — 125 грам.

Для начинки ви можете використовувати картопляне пюре, відварені яйця або сир з зеленню і часником. Все залежить від ваших побажань і переваг.

Покрокове приготування

Рецепт дріжджового тіста на майонезі:

  • В окремій мисочці розводимо дріжджі в теплій воді.
  • Чекаємо, поки вони повністю розчиняться, і засипаємо сіль та цукровий пісок.
  • Ретельно перемішуємо і вливаємо суміш її в просіяне через сито борошно.
  • Додаємо необхідну кількість майонезу і замішуємо круте тісто.
  • Накриваємо його рушником і ставимо в сухе і тепле місце на півтори години.
  • Як тільки тісто підніметься, присипаємо робочий стіл борошном і розкачуємо його в джгут.
  • Відокремлюємо від тесту невеликі шматочки, формуємо коржі і викладаємо на них начинку. У цьому рецепті можна використовувати, наприклад, картоплю, яйця, сир або ж варення і шматочки фруктів.
  • Загортаємо краї коржиків, переносимо пиріжки на деко, застелене пергаментом, і відправляємо майбутню випічку в духовку.
  • Читайте также:  Рецепт заварного крему для "Наполеона" зі згущеним молоком, сметаною і не тільки

    Приблизно через 25-35 хвилин ви отримуєте шалено смачну і пишну здобу.

    Дріжджове тісто на майонезі для пирога

    Інгредієнти:

    • пшеничне борошно — 500 грам;
    • майонез — 125 грам;
    • молоко — 100 грам;
    • вода — 125 грам;
    • сіль;
    • цукор — 35 грам;
    • сухі дріжджі — 8-10 грам.

    В якості начинки нам знадобляться ріпчасту цибулю і білокачанна капуста.

    Поетапне приготування

    Наші дії полягають у наступному:

  • Для початку необхідно активізувати сухі дріжджі. Для цього перетираємо їх з цукровим піском і сіллю. Розігріваємо молоко і вливаємо його в отриману суміш.
  • Потім додаємо пару столових ложок борошна і трохи води. Перемішуємо і залишаємо продукти в такому вигляді на десять хвилин.
  • Просіваємо борошно, щоб вона стала більш повітряної і наситилася киснем.
  • Засипаємо в миску до дріжджів додаємо борошно і майонез.
  • Замішуємо тісто і прибираємо його в сторону на дві години.
  • Поки тісто підходить, ми займемося начинкою. Ріпчасту цибулю очищаємо від верхнього шару і нарізаємо невеликими кубиками. Капусту дрібно шаткуємо.
  • Розігріваємо сковорідку, вливаємо олію й обсмажуємо цибулю до утворення золотистої скоринки. Тепер засипаємо капусту на сковороду і тушкуємо до готовності під закритою кришкою.
  • Дістаємо наше тісто і відбиваємо його об стіл. Поділяємо на дві рівні частини. Розкочуємо качалкою.
  • Змащуємо форму рослинним маслом і кладемо в неї основу для пирога.
  • Розподіляємо начинку і накриваємо її другою частиною тіста.
  • Акуратно скріплюємо і ставимо форму з пирогом в духовку на 40 хвилин.
  • Подаємо готовий виріб разом зі сметаною або часниковим соусом.

    Як спекти булочки на майонезі?

    Список продуктів:

    • молоко — 900 грам;
    • живі дріжджі — 100 грам;
    • курячі яйця — 3-4 шт.;
    • стакан цукрового піску;
    • майонез — 200 грам;
    • борошно — 2 кг.
    Читайте также:  Як смажити рибу минтай на сковороді: рецепт і поради по приготуванню

    Дріжджове тісто підходить за кілька хвилин, а випічка виходить надзвичайно пишною і ароматною!

    Спосіб приготування

    Готуємо дріжджове тісто на майонезі для булочок:

  • Кришимо дріжджі з допомогою ножа. Пересипаємо їх в окрему мисочку.
  • Додаємо трохи цукру і пару ложок теплого молока.
  • Перемішуємо ложкою і прибираємо підходити протягом 15-20 хвилин.
  • Як тільки дріжджі покриються бульбашками, приступаємо до замішування тіста.
  • У склянку розбиваємо яйця і збиваємо їх разом з цукром.
  • У просіяне борошно вливаємо яєчну суміш, підійшли дріжджі, молоко і майонез.
  • Акуратно перемішуємо інгредієнти і даємо час тесту збільшитися в кілька разів.
  • Розминаємо тісто ще раз і відриваємо від нього невеликі шматочки.
  • Формуємо кульки і присипаємо їх насінням кунжуту, льону та/або соняшнику.
  • Застеляємо деко папером для запікання і переносимо на нього нашу здобу.
  • Відправляємо деко в духовку на 35-45 хвилин.
  • Готові булочки можна вживати в їжу як окремо, так і з першою стравою.

    Тісто без яєць, молока і масла

    Необхідні продукти:

    • майонез — 200 грам;
    • вода — 200-250 грам;
    • дріжджі — 25 грам;
    • сіль;
    • цукор — 1 ст. л.;
    • пшеничне борошно вищого сорту — 500-650 грам.

    Даний рецепт досить простий і під силу навіть початківцю кулінару.

    Покрокове приготування

    Готуємо дріжджове тісто з майонезом:

  • У миску з високими бортиками вливаємо упаковку майонезу.
  • Додаємо до нього трохи води і перемішуємо до однорідності.
  • В окремому посуді змішуємо сіль, цукор і швидкорозчинні дріжджі.
  • Пересипаємо отриману суху суміш до майонезу і ретельно перемішуємо виделкою.
  • Наступним кроком є додавання борошна, просіяного кілька разів.
  • Поступово перемішуємо продукти і отримуємо м’яке, еластичне і податливе дріжджове тісто з майонезом.
  • Накриваємо його рушником або ж замотуємо в харчову плівку.
  • Прибираємо в тепле місце на кілька годин.
  • Поки наше тісто підходить, ми можемо зайнятися підготовкою начинки (вибрати можна будь-який).
  • Формуємо пиріжки, пиріг або тістечка та відправляємо здобу випікатися в духовку до готовності.
  • Читайте также:  Панкейкі з начинкою всередині: рецепти

    Тепер ви знаєте, як приготувати дріжджове тісто з майонезом.