Ніжний тришаровий пиріг
Інгредієнти для тіста:
- 450 грамів борошна.
- 10 грамів дріжджів.
- 250 грамів масла вершкового.
- Столова ложка цукру.
- Чайна ложка солі.
- 180 мл теплого молока.
Інгредієнти для начинки:
- 250 мл варення.
- Столова ложка крохмалю.
- Три столові ложки води.
Інгредієнти для штрейзеля:
- 130 грамів борошна.
- 60 грамів цукру.
- 60 грамів вершкового масла.
- Столова ложка кефіру.
- Половина чайної ложки розпушувача.
Крохмаль розведіть з водою і поваріть з крохмалем. Остудіть. Дріжджі розчиніть у согретом молоці, додайте сіль, цукор і борошно. Перемішайте і введіть масло.
Вимісити тісто – воно виходить слухняним, м’яким і не прилипає до рук. Розділіть його на три частини.
Кожну частину розкачати в круг. На перший шар покладіть 1/2 начинки, залишаючи сантиметра два з країв. Точно так само розкачайте друге коло, покладіть на перший і викладіть решту начинку. Останнє коло розкачуємо і накриваємо їм пиріг. Тримаємо в теплі півтори години.
Готуємо штрейзель: просто змішуємо інгредієнти в крихту. Розігрійте духовку на сто вісімдесят градусів. Зверху змастіть пиріг нагрітим молоком і посипте його штрейзеля.
Печіть сорок хвилин.
