Інгредієнти для бісквітного торта
Простий торт зі сметанним кремом і фруктами можна приготувати з мінімального набору продуктів:
Для крему:
Рецепт приготування бісквіта
Рецепт торта зі сметанним кремом і фруктами досить простий.
Перед початком приготування відокремлюємо білки від жовтків. Останні можна на час прибрати, а білки перелити в чашу міксера. Їх необхідно збивати на великій швидкості протягом п’яти хвилин. Піна повинна вийти міцною. Щоб досягти потрібного ефекту, рекомендується перед початком приготування помістити яйця в морозилку хвилин на десять.
Для прискорення результату і освітлення крему можна використовувати ½ ч. л. соку лимона. Його необхідно влити в білки перед початком збивання.
Після отримання міцної піни по краю ємності всипаємо цукор. Робити це необхідно обережно, щоб маса не осіла. Далі знову включаємо міксер і збиваємо заготовку на високій швидкості. Ступінь її готовності можна визначити руками. Якщо в масі ви не відчуєте кристаликів цукру, значить, вона готова для подальшого використання.
В окремому посуді збиваємо виделкою жовтки до однорідності, після чого змішуємо їх з підготовленими білками. Для перемішування маси необхідно використовувати віночок, а не міксер.
Борошно з содом просіваємо через сито і додаємо в яєчно-білкову масу. Замішуємо рідке тісто за допомогою лопатки.
Для приготування можна використовувати будь-яку зручну форму, змастивши її маслом і присипавши сухарями або манною крупою. Якщо є зайва паніровка, то її можна висипати на дно. Зверху виливаємо тісто і відправляємо його в добре розігріту духовку. Бісквітну основу для торта зі сметанним кремом і фруктами випікаємо 30-35 хвилин. Духовку раніше ніж через 30 хвилин відкривати не варто, оскільки корж може осісти.
Після випікання бісквіт відразу діставати з форми не можна. Випічка повинна трохи охолонути, і тільки після цього корж необхідно перекинути на обробну дошку.